野兔肉做法 火鍋味紅燒野兔做法分享
1、主料：兔肉1200克 。
2、輔料：火鍋底料40克、干辣椒3個、花椒3克、大蔥1根、大蒜1根、生姜20克、雞粉2克 。
3、做法：
（1）干野兔剁小塊 。
【野兔肉做法 火鍋味紅燒野兔做法分享】（2）用溫水浸泡12小時以上 。
（3）各式配料準備 。
（4）泡好的干野兔 ， 下鍋焯水10分鐘 。
（5）大蒜 ， 大蔥切段生姜切片 。
（6）焯水好的野兔肉 ， 洗凈瀝水備用 。
（7）鍋中注入油 ， 下大蔥 ， 姜片、翻炒 。
（8）炒出香味后下火鍋底料 ， 干辣椒 ， 花椒 。
（9）小火炒出紅油 。
（10）下焯水好的干野兔肉 。
（11）炒到野兔肉沾滿醬料 。
（12）加入沒過食材的開水 ， 加蓋煮30分鐘 。
（13）加雞粉調味 。
（14）撒大蒜 ， 大火收汁 。
（15）起鍋裝入火鍋中 ， 邊吃邊加熱 。
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