雙色棋格奶油蛋糕的食材和調(diào)料：17CM的方形錫紙模 。黃油100克低筋面粉120克泡打粉1/4小勺(1.25ML)細砂糖75克雞蛋100克牛奶30克可可粉11克熱水1大勺(15ML)小蘇打1/8小勺(0.625ML)
教您雙色棋格奶油蛋糕的家常做法，雙色棋格奶油蛋糕怎么做好吃1.首先制作蛋糕坯 。黃油軟化以后，加入細砂糖
2.接下來制作巧克力面糊 。可可粉和小蘇打混合均勻 。倒入熱水
3.分三次加入雞蛋，并攪打均勻 。每次都需要打到雞蛋完全和黃油融合再加下一次
4.低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入打發(fā)好的黃油里，用橡皮刮刀拌勻成面糊 。最后加入牛奶，拌勻至牛奶被面糊完全吸收即可
5.拌勻的黃油如圖所示 。整個加入雞蛋的步驟可能需要3-5分鐘
6.烤好的蛋糕片，可能會有凹凸不平的地方 。用刀把蛋糕片表面修整整齊，并把不規(guī)則的邊角切掉 。(切下來的邊角料不要丟掉，后面會用到)
7.把兩種顏色的蛋糕片如圖所示各切成三片
8.攪拌成為糊狀
【雙色棋格奶油蛋糕的做法（不孕不育食譜）】9.把可可糊倒入剩下的另一半面糊里 。用刮刀攪拌均勻 。把面糊倒入17*17CM的方烤盤里，放入預熱至175度的烤箱，烤10分鐘左右 。取出冷卻后，巧克力味蛋糕片就烤好了
10.用打蛋器打發(fā)約5分鐘，直到黃油變得輕盈膨松，體積增大，顏色變淺
11.把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盤里抹平，另一半面糊留下備用 。(沒有烤盤的可以使用如圖里所示的自制錫紙模，https://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100c92t.html) 。把烤盤放進預熱好175度的烤箱，烤焙10分鐘左右，直到充分膨脹，表面微金黃色 。取出冷卻，原味的蛋糕片就烤好了
12.取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿
13.然后涂上一層奶油霜
14.蓋上一片巧克力蛋糕片
15.再刷上朗姆酒糖漿、涂上奶油霜，并蓋上原味蛋糕片 。這樣，一共可以得到兩條蛋糕 。一條是按照“黃-黑-黃”的順序疊起來的，另一條是按照“黑-黃-黑”的順序疊起來的 。把兩條蛋糕都放進冰箱冷凍10分鐘左右，直到奶油霜變硬
16.凍硬的蛋糕取出來 。如圖所示，每一條切成三片
17.切好以后，可以得到三片顏色為“黑-黃-黑”的蛋糕片和三片顏色為“黃-黑-黃”的蛋糕片
18.取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，涂上奶油霜
19.蓋上另一片顏色相反的蛋糕片
20.繼續(xù)刷上朗姆酒糖漿，涂上奶油霜，蓋上第三片蛋糕片 。同樣的操作步驟，一共可以得到兩條棋格分布正好相反的蛋糕條 。把蛋糕條再次放到冰箱冷凍室，10分鐘，直到奶油霜變硬
21.之前剩下的蛋糕邊角料，放入烤箱用170度烤10分鐘左右，直到烤干 。冷卻后用手搓成碎屑
22.凍好的蛋糕條，取出來，在各個側(cè)面都涂上一層奶油霜
23.涂好奶油霜的蛋糕條，放進蛋糕碎屑里，使四個面都沾上蛋糕屑
24.切開蛋糕以后，就可以在橫切面上看到整齊的棋格了
小貼士1、棋格蛋糕本身并不復雜，蛋糕糊的準備非常簡單，烤的時間也很短 。但是，將蛋糕組裝起來的操作的步驟比較多，還需要準備奶油霜以及朗姆酒糖漿，所以，需要一點點細心和耐心哈 。
2、烤蛋糕片會用到方烤盤 。但我們平時并不一定能準備大小正好滿足需求的方烤盤，所以用錫紙自己做一個簡易的一次性“烤盤”是非常好辦法 。需要注意的是，錫紙做的烤盤很脆弱，只能烤蛋糕片，不能用來烤比較厚的蛋糕 。點擊進入自制錫紙模的介紹 。
3、朗姆酒糖漿除了用來調(diào)味，也起到濕潤蛋糕的作用 。使蛋糕吃起來口感更好 。如果沒有朗姆酒，可以省略，只用糖和水 。糖漿有剩余的話，可以密封放到冰箱保存，下次再用 。
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