冬瓜雖然是普通的蔬菜，但營養價值和功效卻不小，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用 。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美 。冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜 。
雙瓜湯夏日清爽解暑湯的主料：冬瓜(150克)黃瓜(50克)雙瓜湯夏日清爽解暑湯的調料：食用油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)胡椒面(適量)醋(適量)做雙瓜湯夏日清爽解暑湯所需廚具：炒鍋雙瓜湯夏日清爽解暑湯的做法圖解步驟1.冬瓜去皮洗凈切成片 。
【雙瓜湯夏日清爽解暑湯的做法（防暑食譜）】2.黃瓜洗凈切成片 。
3.蔥切段、姜切片，香菜切段 。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥、姜煸香 。
5.放入冬瓜、黃瓜片翻炒，再放入醋、胡椒粉翻炒翻炒 。
6.加入適量水煮沸 。
7.冬瓜煮熟后放入適量鹽 。
8.放入香菜段即可關火 。
小竅門：冬瓜性涼，脾胃虛寒易腹瀉煮慎食 。久病或肢體寒冷者忌食 。
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