本食譜來自簡單煮意老師分享的菠菜豬肝湯的做法，所屬分類：產婦食譜、明目，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做菠菜豬肝湯所需食材：主料：菠菜，豬肝
輔料：姜片少許，枸杞少許，淀粉少許，生抽少許，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許
菠菜豬肝湯的做法步驟：1. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；
2. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；
3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；
【菠菜豬肝湯的做法（明目食譜）】4. 菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；
5. 腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干 。
6. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可 。
溫馨提示：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些 。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味 。
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