準(zhǔn)備時間：2小時以上
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：3-4人
茶樹菇牛腩燜飯的簡介：東北私家米精品稻花香到家后第一想吃的就是用砂鍋燜上一鍋香噴噴的大米飯 。
正好那天煮了一鍋茶樹菇燉牛腩，于是就變成了茶樹菇牛腩燜飯，又加燙了兩棵上海青 。吃得很滿足，很舒服，很營養(yǎng)，有綠色蔬菜，高蛋白、低脂肪、高能量的牛肉，營養(yǎng)豐富的茵類，還有原生態(tài)大米 。
東北私家米精品稻花香產(chǎn)于松花江上游無污染的千年黑土地，這兒有最適合稻花香生長的氣溫、日照、降水、積溫 。東北私家米全程人工管理，無農(nóng)藥化肥，采用活桿傷鐮收割和笨磨工藝，最大程度保證了大米的品質(zhì)、口感和營養(yǎng) 。
筋道、悠香、軟糥！這就是東北私家米精品稻花香！最好的原糧品種！
牛肉燜飯食材：茶樹菇燉牛腩、東北私家米精品稻花香300克和上海青260克
茶樹菇燉牛肉食材：牛腩肉700克、茶樹菇15克、西紅柿150克、紅棗10粒、山楂片7片、蔥15克、姜15克、大料1個、老抽8克、生抽8克、鹽3克
茶樹菇牛腩燜飯的食材：主料：牛腩肉700g茶樹菇15g大米300g上海青260g輔料：油適量鹽適量山楂片7片小蔥15g姜15g大料1個老抽8g生抽8g紅棗10個西紅柿150g茶樹菇牛腩燜飯的做法圖解步驟：1.將牛肉泡入清水中,泡出血水 。時間可長可短，半小時-2小時 。
同時將干茶樹菇也泡上，圖片沒有拍，以文字代替 。
2.將牛肉切成大塊 。
3.備好燒牛肉的調(diào)料：生姜拍一下切塊，小蔥切段，西紅柿切大塊，還有紅棗10粒、山楂7片、八角1個 。
4.取一炒鍋，不用油，用中小火將牛肉中的水分炒出，將這些污水倒掉，然后下全部調(diào)料（過程3中的材料） 。
5.炒出香味后加老抽、生抽和水 。注：邊炒，邊加醬油，如感覺有點(diǎn)干就加點(diǎn)水，讓肉得到均勻上色 。
6.轉(zhuǎn)入燜燒鍋內(nèi)膽中，加入泡好清洗干凈的茶樹菇 。
7.加水漫過肉，中火燒開后轉(zhuǎn)小火約燉20分鐘 。
8.然后將內(nèi)膽放入燜燒鍋外膽里，燜1.5小時左右 。
9.將燜好的牛肉取出再放在火上燒開，并加鹽調(diào)味 。
10.接下來用燉好的牛肉燜飯 。將大米和青菜清洗干凈 。
【茶樹菇牛腩燜飯的做法（神經(jīng)衰弱食譜）】11.先舀牛肉湯汁，這樣可以準(zhǔn)確判斷煮飯的水量，然后舀兩勺子牛肉 。
12.中火將米飯燒開，轉(zhuǎn)小火燜干水份后關(guān)火，再繼續(xù)燜30分鐘左右 。
13.將青菜用高湯焯一下 。
14.盛入牛肉飯鍋中翻拌均就可食用 。
小貼士：1.燒牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒 。
2.在燒牛羊肉時加點(diǎn)西紅柿特別的鮮美,還有山楂能讓牛肉易煮爛，紅棗配肉味道很美妙 。
3.邊炒，邊加醬油，如感覺有點(diǎn)干就加點(diǎn)水，這樣燉出來的肉上色均勻紅亮，且味道好 。
4.煮飯用牛肉湯汁，先加汁，后加肉這樣可以準(zhǔn)確判斷煮飯的水量 。
5.一次多燉些牛肉，今天燜飯，明天可以下面條，或做個牛肉砂鍋 。
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