啤酒茄汁燜牛腩的功效與作用：補充營養(yǎng)、可作主食、和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、 降糖降脂、美容養(yǎng)顏、利水消腫、減肥、美容護膚
啤酒茄汁燜牛腩的食材和調(diào)料：牛腩250克土豆兩個洋蔥一個西紅柿三個蔥姜蒜山楂干紅椒啤酒紅燒汁
教您啤酒茄汁燜牛腩的家常做法，啤酒茄汁燜牛腩怎么做好吃1.將牛腩切成塊 。
2.加入氽好的牛腩快速翻炒 。
3.倒入紅燒汁上色 。
4.鍋內(nèi)倒油后放入紅椒蔥姜蒜爆香 。
5.西紅柿去皮切塊,土豆和洋蔥也切成塊 。
6.將切好的牛腩氽水去除血水和雜質(zhì)撈出 。
7.放入山楂干 。
8.炒好的牛腩裝入砂鍋內(nèi) 。
9.倒入一聽啤酒 。
10.啤酒煮開后加入土豆 。
11.土豆放入后將鍋煮開,改小火煮燉幾分鐘 。
12.然后打開鍋繼續(xù)放入切好的西紅柿塊 。
13.小火將鍋煮至西紅柿變的軟爛后放入洋蔥 。
14.用小火繼續(xù)將所有食材煮至湯汁變濃后關(guān)火,蓋上蓋子繼續(xù)用余溫燜.然后加少許食鹽調(diào)味即可食用 。
小貼士牛腩入鍋氽燙的時間不易過長,時間太長會讓肉質(zhì)變硬,撈出沖洗時要用熱水沖洗；西紅柿一定要去皮,這樣煮出的牛腩湯會更細膩；我用的砂鍋有些小最后放入西紅柿煮爛后湯汁有些溢出,這樣啤酒的量可以減半；讓牛腩快速燉爛的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴幾滴食醋；山楂所含的解脂酶讓肉質(zhì)可以更快變爛；啤酒里面也是含有很多酶,可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩
【啤酒茄汁燜牛腩的做法（水腫食譜）】
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