怎么做紅燜牛腩煲好吃？需要哪些食材？小編提供紅燜牛腩煲的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的紅燜牛腩煲 。
分類：熱菜，家常菜，孕婦，產(chǎn)婦，冬季食譜，宴客菜，午餐
使用的廚具：高壓鍋、砂鍋
口味：咸鮮，工藝：燜，耗時(shí)：一小時(shí)，難度：高級(jí)
貼秋膘刻不容緩，暖身硬菜上桌了！切成大塊的牛腩，有了大口吃肉的快感，配上軟糯可口的土豆和清甜的蘿卜，營養(yǎng)全面又好吃，秋天就該這么吃 。。
做紅燜牛腩煲所需食材：主料：牛腩一斤半，土豆一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)
輔料：小蔥幾顆，姜五到六片，蒜一頭，大料十來個(gè)，桂皮一小段，草果倆到三個(gè)，干紅辣椒五到六個(gè)，香葉七到八片，生抽適量，老抽適量，紅糖適量，柱侯醬適量，白酒適量，鹽適量
紅燜牛腩煲的家常做法，最正宗的紅燜牛腩煲怎么做好吃
一、牛腩洗干凈，切成一寸大小，也就是麻將那么大的塊 。姜蒜切片，胡蘿卜土豆切滾刀塊
二、鍋內(nèi)放水，加白酒，姜片去腥味
三、水開后，撈出牛腩洗干凈，備用
四、鍋里倒入油，放入姜片，蒜片，香葉，大料，草果，桂皮，干紅辣椒，炒出香味
五、倒入牛腩，煸炒加入柱侯醬，紅糖，生抽，老抽
六、記得不要加鹽，要不然牛腩會(huì)咬不動(dòng)的 。
七、炒好的牛腩倒入高壓鍋中，放入蔥，大蔥，小蔥都行
八、加入能超過牛腩的水，壓二十分鐘 。。。
九、高圧鍋壓好的牛腩，如圖所示
十、切好的蘿卜和土豆
十一、一起和牛腩倒入砂鍋，或者是別的鍋，記得要有鍋蓋的，加入鹽調(diào)味，燜十分鐘左右就行啦
十二、是不是色香味俱全呢？一碗米飯不夠吃吧！嘻嘻
【紅燜牛腩煲的做法（孕婦菜譜）】
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