怎么做湖南風(fēng)味辣椒炒肉好吃？學(xué)做湖南風(fēng)味辣椒炒肉需要哪些食材？張小廚的美味廚房老師為您提供湖南風(fēng)味辣椒炒肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的湖南風(fēng)味辣椒炒肉 。
湖南人都吃過“辣椒炒肉”這道菜，怎么做才地道好吃呢？小廚今天就教大家秘訣！第一，肉必須是五花肉，肥瘦參半，最最重要的是，要準(zhǔn)備一點(diǎn)豬肥肉，切成片，把豬油練出來，這樣炒出來的肉才香
第二，就是辣椒要是有點(diǎn)辣味的嫩辣椒，辣椒籽不要剔出來，這樣才有辣椒的香味 。材料準(zhǔn)備妥當(dāng)，這道菜就非常簡(jiǎn)單了 。
【湖南風(fēng)味辣椒炒肉的做法（運(yùn)動(dòng)員食譜）】
豬油燒熱，下切好的五花肉片，爆炒之后，五花肉里的油也慢慢炒出來，待肉片帶一點(diǎn)點(diǎn)微黃，把肉片盛出，就著油下辣椒片，爆炒，辣椒片炒軟，再倒入之前炒好的肉片，加鹽，加老抽上色，這道地道的湖南“辣椒炒肉”就做好了，用自己的油炒自己的肉，做菜就是這么簡(jiǎn)單！
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