腐竹燒肉的做法（低溫作業人群食譜）
怎么做腐竹燒肉好吃?學做腐竹燒肉需要哪些食材?為您提供腐竹燒肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味腐竹燒肉!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
腐竹燒肉的簡介：這道菜豬肉酥爛 ， 腐竹韌柔 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 色金黃 。腐竹中含有豐富的蛋白質 ， 其中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 防止血管硬化 ， 保護心臟 。含有多種礦物質 ， 補充鈣質 ， 促進骨骼發育 ， 對小兒及老人的骨骼生長極為有利 。
腐竹燒肉的食材：主料：腐竹500g五花肉150g輔料：油適量鹽適量蒜適量料酒適量生抽適量胡椒適量雞精適量姜適量腐竹燒肉的做法圖解步驟：
1.豬肉洗凈切成塊 ， 腐竹用冷水浸泡切成小段
2.鍋留底油上火燒熱 ，
3.加入蒜姜片
4.倒入肉塊翻炒發白 ， 然后加入料酒醬油翻炒幾下
5.加入腐竹翻炒幾下 ， 加入水（以漫過腐竹為度） ， 調入鹽 ， 醬油（吃辣的）可放幾個干辣椒 ， 大火燒開
【腐竹燒肉的做法（低溫作業人群食譜）】
6.倒入燜鍋小火燒干水加點雞精
小貼士：腐竹要發透燒爛再食用 。待肉開鍋后 ， 要用微火 ， 為使肉易爛 ， 待肉快爛時再加鹽 。腐竹必須用涼水泡 ， 這樣可使腐竹整潔美觀
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