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廣東烤鴨的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做廣東烤鴨好吃？學做廣東烤鴨需要哪些食材？為您提供廣東烤鴨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味廣東烤鴨 。
工藝：烤 ， 難度：新手嘗試 ， 人數：3人份 ， 口味：家常味 ， 準備時間：一天 ， 烹飪時間：<90分鐘
做廣東烤鴨所需食材：主料：鴨0.5只
輔料：鹽2茶匙 ， 醬油2湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 白糖1/2茶匙 ， 八角1/2個 ， 黑椒粉1/2茶匙 ， 蒜子1/2個 ， 生姜5克 ， 蜂蜜15克
教您廣東烤鴨的家常做法 ， 廣東烤鴨怎么做好吃1.把鴨子清理干凈 ， 瀝干水分
2.八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里
3.加進黑椒粉
4.再加進白糖、醬油、蠔油、米酒拌勻
【廣東烤鴨的做法（青少年食譜）】5.再把調好的醬汁均勻涂至鴨身上（里外均要涂）
6.用保鮮袋封好 ， 腌制一天（中途需要翻面）
7.把腌制好的鴨子用烤架晾起 ， 放冰箱里風干表面水分（我放了一晚上）
8.烤箱提前預熱 ， 把鴨子連同烤架一起放進 ， 底下放烤盤（因為會大量出油 ， 所以需鋪油紙或錫紙） ， 上下火160度烤90分鐘（中途需翻另一面烤）
9.時間到后再拿出涂上一層蜂蜜 ， 再繼續烤10分鐘
廣東烤鴨烹飪技巧：1.鴨子需腌制半天以上左右再烤才入味2.烤制過程會大量出油 ， 所以一定要鋪上油紙或錫紙3.烤制的時間需按鴨子大小及自家烤箱脾性而定

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