怎么做豆沙菊花酥好吃？學(xué)做豆沙菊花酥需要哪些食材？魔多廚房老師為您提供豆沙菊花酥的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的豆沙菊花酥 。
家里的長輩對西式點心不感興趣，但對中式點心卻情有獨鐘，所以有空閑的時候總會做點中式點心送給家里的長輩 。這款豆沙菊花酥的配方來自君之，自己又稍稍改動了一下，另外豆沙餡和豬油都是自己熬制的，雖然費點功夫，但一次多做點，豆沙餡冰箱里冰冷，豬油冷藏，都可以保存一段時間，隨時都可以取出制作，也還是很方便的！
原料：水油皮配料：普通面粉100g、豬油40g、水30g、細(xì)砂糖30g；
油酥配料：普通面粉60g、豬油30g；
裝飾配料：熟白芝麻適量、蛋黃液適量；
內(nèi)餡：紅豆沙餡120g；
制作過程：
1、準(zhǔn)備水油皮的各種材料；
2、油酥的材料；
3、水油皮的配料放進(jìn)一個大碗里，混合揉成一個面團；油酥的配料也放進(jìn)一個碗里，混合揉成一個面團；
4、大的是水油皮的面團，小的是油酥面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
5、靜置好的面團可以揉的更光滑，把水油皮和油酥面團分別分成八個等大的小面團；
6、水油皮搟開，把油酥面團包進(jìn)去，包好后，收口朝下；
【豆沙菊花酥的做法（自汗盜汗食譜）】
7、依次包好；
8、包好油酥的面團收口朝下，用搟面杖搟開成橢圓形；
9、上邊向下折，下邊向上折；
10、翻過來，繼續(xù)搟開；
11、繼續(xù)上面的朝下折，下邊的朝上折；翻過來，搟開，再折一次（一共翻折三次；）
12、最后八個小面團都折好了，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
13、準(zhǔn)備好豆沙餡，八個小圓球，每個15g重；
14、搟開一個面團，把豆沙餡包進(jìn)去；
15、包好后，收口朝下；
16、放在面板上，用手掌按扁；
17、再用搟面杖搟成圓餅狀；
18、用剪刀剪出12或16個口子，作為花瓣；
20、每個花瓣扭轉(zhuǎn)45度，我試了一下剪12個口子和16個口子的，都可以；
21、準(zhǔn)備一些熟白芝麻和一個蛋黃做為裝飾材料；
22、在花心處刷上蛋黃液，再沾上一點熟白芝麻；
23、烤箱200度預(yù)熱，23分鐘（具體溫度和時間請根據(jù)自家烤箱習(xí)性調(diào)整）
豆沙菊花酥就OK了，一朵一朵像盛開的花兒一樣！！
平時喝茶或者做早點，也可以的，不過畢竟是豬油制作的，雖然不怎么甜，還是不建議多吃的！！也可以將豬油換成黃油，但我個人還是覺得中式點心用豬油更好吃一些 。
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