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湘味板栗燒雞的做法（胃調養食譜）

胃調養食譜

準備時間：10分鐘內
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：3-4人
湘味板栗燒雞的簡介：自從跟豆親學會快速給板栗去皮的方法之后，我家餐桌上板栗的出場率就高了起來~我是先用剪子在板栗上剪個小口子，再放入燒沸的水中關火燜5分鐘，剝的時候不要全部拿出，剝一個就拿一個，保持其熱度，便于快速剝干凈 。
板栗與雞肉一同燒，其味甘甜、粉糯，雞肉也燒入味，是一道滋補健脾的美味家常菜 。
湘味板栗燒雞的食材：主料：雞500g輔料：油適量鹽適量板栗適量細香蔥適量生抽適量料酒適量八角適量干紅椒適量冰糖適量生姜適量蒜籽適量花椒適量湘味板栗燒雞的做法圖解步驟：1.板栗剝去皮
2.雞剁成小塊，沖洗干凈
3.準備香蔥、八角、花椒、蒜籽
4.干紅椒、姜片
5.熱油鍋，放入蔥及花椒，至蔥及花椒變色，即撈出棄之，余下煉好的蔥香椒油
【湘味板栗燒雞的做法（胃調養食譜）】6.放入干紅椒、蒜、八角
7.下入雞塊，迅速煸炒至變色
8.放入生抽
9.加料酒
10.翻炒均勻
11.加熱水，沒過雞塊
12.放入板栗，加少許冰糖與食鹽
13.大火燒開后加蓋，中小火燜30分鐘
14.開蓋，大火收汁
15.盛出即可
小貼士：分享板栗去殼的方法：先用剪子在板栗上剪個小口子，再放入燒沸的水中關火燜5分鐘，剝的時候不要全部拿出，剝一個就拿一個，保持其熱度，便于快速剝干凈 。

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