肉皮凍做法簡單是補氣食譜的常見菜 ， 不一定要看肉皮凍視頻才能學會 ， 但怎么做肉皮凍最好吃 ， 跟著的做法圖解來做這道肉皮凍吧 。
肉皮凍的食材和調料：
肉皮 500克 蔥 姜 大料 鹽 醬油 適量
教您肉皮凍的家常做法 ， 如何做肉皮凍才好吃
一、 把肉皮內部的油脂全部去掉后洗干凈
二、 鍋內燒開水后把肉皮倒進去焯一下后撈出切成條狀
三、 切好的肉皮用溫水清洗一下
四、 鍋內倒入2000毫升水 ， 把肉皮、蔥、姜、大料一起放進鍋內大伙燒開后轉小火
五、 大約熬到1個小時侯 ， 加入鹽和醬油在熬半小時侯關火
六、 把蔥、姜、大料撈出仍掉 ， 熬好的肉皮連湯在皮的倒入一個無水無油的容器里 ， 放置在陰冷處 ， 8、9個小時侯就凝成凍子了
七、 凍好后的凍子切成塊或是片 ， 調點蒜油汁拌著吃香啊 ， 就那么空口吃也超棒
家常美食小貼士：
【肉皮凍的做法（補氣食譜）】一、在熬的過程中多開幾次鍋蓋這樣能把肉皮的腥氣散發掉 ， 建議把熬好的肉皮不要冰箱里 ， 找個家里最冷的地方放置一夜即可 ， 我家放在了陽臺 ， 我家陽臺在冬天這個季節晚上溫度要比冰箱溫度低很多 ， 如果是在暖氣候的城市還是建議放冰箱哈 。
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