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炸雞排的做法（平菇）

平菇

怎么做炸雞排好吃？學做炸雞排需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的炸雞排 。
本食譜來自【蜜桃愛烘焙】老師分享的炸雞排的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 菌藻類，；需要烹飪時間：；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜 。
看似雞排，實則炸平菇 。平菇富含氨基酸，本就鮮美無比 。裹粉油炸后，幾乎吃不出是平菇 。很像炸雞排的口感 。配上格式各樣的丘比醬，口味豐富，完美 。
做炸雞排所需食材：難度：切墩(初級)主料：平菇 大朵的2顆，料酒1大匙，白胡椒粉1/4小匙，黑胡椒粉1/4小匙，大蒜粉1/4小匙，椒鹽粉1/2小匙，鹽、糖1小匙、2小匙，小蔥花少許，中筋面粉100g，玉米淀粉80g，雞蛋2個，料酒1/4小匙，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，面包糠一袋，葵花籽油300ml，丘比沙拉醬適量，丘比千島醬適量，丘比黑胡椒醬適量
炸雞排的做法步驟：1. 平菇，每多切成2-3片，大一些 。洗凈 。然后放料酒、白胡椒粉腌制15分鐘，去菇腥味 。再沖洗干凈，稍微捏干 。放入1小匙料酒、鹽、大蒜粉、黑胡椒粉、椒鹽粉、糖、小蔥花，進行調味 。腌10分鐘，平菇會出水 。
2. 面粉與淀粉，混合均勻 。雞蛋打散成全蛋液，加入料酒、鹽、糖，調味 。面包糠放在碗里 。取一片平菇，沾上粉 。
3. 裹粉萬，取出時抖一抖，抖掉多余的粉
4. 裹蛋液 。
5. 像這樣，裹好蛋液 。
6. 蘸面包糠，要用手指壓平菇，才能讓面包糠牢牢的粘在蛋液外 。取出油炸前，抖一抖，抖掉多余的面包糠 。
7. 裹好的平菇，放在盤子里，等都裹好粉，一起炸 。
8. 熱油，大火 。約5成熱，放入平菇炸，轉中小火，以免炸焦 。
9. 炸好的平菇，瀝油 。
10. 擺盤，淋上丘比沙拉醬
11. 看起來好像雞排
12. 趁熱吃，非常好吃 。
13. 各式各樣的丘比醬，好多味道
14. 酥脆的炸平菇，當零食吃，也不錯 。
15. 好了，去吃了 。
【炸雞排的做法（平菇）】

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