【珍珠丸子的做法（蘑菇）】怎么做珍珠丸子好吃？需要哪些食材？提供珍珠丸子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的珍珠丸子 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：蒸鍋
口味：其他，工藝：蒸，耗時：廿分鐘，難度：普通
蒸熟的糯米顆粒分明，像小珍珠般晶瑩剔透，輕咬一口，外面的軟糯裹著里面鮮嫩的肉丸，豐富的口感令人大快朵頤
做珍珠丸子所需食材：主料：里脊肉適量，蘑菇適量，胡蘿卜適量，蔥適量，淀粉適量，姜適量
輔料：鹽適量，料酒適量，生抽適量
珍珠丸子的家常做法，最正宗的珍珠丸子怎么做好吃
一、食材：里脊肉、蘑菇、胡蘿卜、雞蛋、蔥 。（蛋和蔥沒放在一起）
二、里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡蘿卜、蔥姜切細，打入一個雞蛋
三、加鹽、料酒、生抽、淀粉往同一個方向攪成肉餡
四、糯米提前一晚浸泡
五、糯米瀝去水，肉餡擠成肉丸在糯米里滾一圈，全部沾上糯米
六、放到盤中
七、放到蒸簾上，水燒開后改中小火蒸制15~20分鐘，根據丸子的大小來確定蒸制的時間 。
八、蒸好的丸子上面裝飾上枸杞
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