怎么做黑米紅棗蓮子粥好吃?學做黑米紅棗蓮子粥需要哪些食材?為您提供黑米紅棗蓮子粥的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黑米紅棗蓮子粥!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
黑米紅棗蓮子粥的簡介：說這個粥之前，先給各位親愛的豆子們唱一段歌謠，大家聽好了，很有用的：若要不失眠，煮粥添白蓮；防生腳氣病，米糠煮粥飲 。氣短體虛弱，煮粥加山藥；頭暈多汗癥，要飲薏仁粥 。心虛氣不足，粥內加桂圓；夏令防中暑，常喝荷葉粥 。清退高熱癥，煮粥加蘆根；皮膚若要好，粥里加紅棗 。要保肝功好，枸杞煮粥妙；調理血小板，花生仁熬粥棒 。
各位親，記住了么？
黑米紅棗蓮子粥的食材：主料：黑米50g大米50g輔料：干紅棗8個蓮子12個水適量黑米紅棗蓮子粥的做法圖解步驟：1.將所有食材用水浸泡20分鐘之后重新換水，置于火上 。
2.大火煮開之后轉小火 。
3.繼續煮45分鐘左右，直到米粒膨脹開花、粥變黏稠即可 。
小貼士：1、煮粥時最好用生米，我發現有些朋友為了圖省事兒，喜歡用蒸好的米飯來煮粥，殊不知米煮成飯之后，因為水分較少，淀粉糊化程度大大降低，粥的黏稠度就沒有生米煮的那么好，美味自然就打了折扣 。
2、粥美味粘稠的口感，來自與谷物里淀粉的糊化 。淀粉在60°C以上才會開始糊化，所以煮粥時要注意持續加熱至足夠的溫度，才能熬出香氣四溢的粥 。
3、砂鍋是最理想的煮粥鍋具，因為砂鍋壁上有很多細小的孔隙，有利于食物的精華在熬煮過程中釋放到粥里 。如果家里沒有砂鍋，那只好像我一樣，用不銹鋼鍋煮吧 。
4、粥在煮制過程中，應注意水要一次性加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、水米交融的狀態，如果中途加水，粥會澥，粘稠度和香味都會大打折扣 。
【黑米紅棗蓮子粥的做法（更年期食譜）】
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