本食譜來自美姐姐的小資生活老師分享的鮮菌骨湯的做法，所屬分類：午餐、孕婦食譜、幼兒食譜、朋友聚餐、抗癌，需要烹飪時間：，烹飪難度： 。
一般的大骨湯含有的脂肪成分較多，熬出的湯往往會顯油膩，這款用蘑菇和骨湯配伍剛好可以解決骨湯油膩的問題哦，去飯店好幾次喝菌湯都會多喝好幾碗然后就在想這么美味的湯是怎么熬出來的今天我也試著煲下，真的和一般的湯口感不一樣呢口感很好哦
做鮮菌骨湯所需食材：主料：豬棒骨一根，雞架骨一個，香菇三四個，白蘑菇三四個，杏鮑菇一個
輔料：鹽適量，料酒適量，八角三四個，老姜三四片
鮮菌骨湯的做法步驟：1. 準備好所需要的菇，本來是要買猴頭菇的，樓先生買錯了買成杏鮑菇了，反正大家可以根據自己的喜歡跟換木耳用熱水泡發20分鐘左右
2. 買的是筒骨和雞骨架，雞骨架買回來還要處理下哦，骨架上肉肉比較多，自己要剔掉哦然后清洗干凈
3. 將雞骨架和筒骨放入熱水中焯一下，放入少量黃酒去腥
4. 將雞骨架和筒骨放入砂鍋中，再加入適量清水，姜片和八角，燒沸后轉小火熬90分鐘
5. 所有的菇洗干凈瀝水
6. 然后所有的菇去蒂斜片切成片，稍稍厚一點
7. 將各種菇放入沸水中燙約三分鐘，以去除其中的土腥味哦燙好后撈出瀝水
8. 煲湯的過程當中要不時撇去表面的浮沫，湯色會逐漸變白，帶骨湯煮好后，將湯料瀝除，只保留白色的骨湯
9. 加入各種蘑菇和撕好的木耳小朵
10. 隨后調入黃酒和鹽，燒沸后轉小火煮十五分鐘左右即可
11. 這款湯的營養不用我多說大家都知道哦，特別是女孩子一定要多喝
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【鮮菌骨湯的做法（防癌抗癌食譜）】
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