怎么做西紅柿燜牛腩好吃？需要哪些食材？提供西紅柿燜牛腩的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的西紅柿燜牛腩 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：電壓力鍋、炒鍋
口味：咸甜，工藝：燜，耗時：三刻鐘，難度：普通
湯汁濃郁，牛腩軟糯
做西紅柿燜牛腩所需食材：主料：牛腩1000g
輔料：西紅柿4個，洋蔥1個，姜兩片，蒜1頭，冰糖幾粒，紅燒醬油1大匙，香葉兩片，草果1個，八角兩個，花椒幾粒，料酒少許，番茄醬少許
西紅柿燜牛腩的家常做法，最正宗的西紅柿燜牛腩怎么做好吃
一、食材準備好，牛腩洗凈切小塊，洋蔥和西紅柿切小塊，姜蒜切好香料準備好 。
二、冷水放入牛腩準備焯水 。
三、焯水時放入適量料酒，直到把牛腩血沫煮出即可關火 。
四、焯水后的牛腩沖洗干凈，瀝干水備用 。
五、熱鍋，放入比較多的菜籽油，放入姜蒜和香料，煸炒出香味 。
六、放入洋蔥煸炒 。
七、洋蔥煸炒軟后放入西紅柿繼續煸炒 。
八、直到西紅柿洋蔥炒軟，出汁就差不多了 。
九、放入牛腩 。
十、放入適量（一大勺）番茄醬 。
十一、一勺紅燒醬油，把牛腩翻炒均勻 。
十二、最后放入幾粒冰糖 。
【西紅柿燜牛腩的做法（西紅柿）】十三、連湯帶汁翻入高壓鍋，湯汁剛沒過牛腩即可，如果西紅柿汁少的話這時可以添加少許開水，上汽后壓25分鐘 。
十四、壓好后，放入鹽調味，再放幾塊之前切好的西紅柿 。
做西紅柿燜牛腩的小竅門：牛腩我喜歡帶筋的，如果你不好這口可以買筋少的部分 。西紅柿選成熟度高的 。最后調鹽的時候酌情添加，最好保持酸甜口為主
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