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日式炸肉餅的做法（西紅柿）

西紅柿

怎么做日式炸肉餅好吃？需要哪些食材？提供日式炸肉餅的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的日式炸肉餅 。
分類：小吃
使用的廚具：炒鍋
口味：咸鮮，工藝：炸，耗時：半小時，難度：普通
這是日劇《深夜食堂》中的炸肉餅，經過油炸的肉餅，想想也知道，它有多美味 。
外面是酥脆的面包糠，內里是厚重多汁的肉餅，這樣外酥里嫩的口感吃起真是太香了 。再配上清淡的沙拉、在炸肉餅上擠些酸甜的蕃茄沙司，這樣的美味會和劇中鹿島的歌聲一樣，讓人念念不忘……
做日式炸肉餅所需食材：主料：牛肉餡110克，豬肉餡50克，黃瓜30克，蘋果30克，卷心菜15克，西紅柿15克，雞蛋1個
輔料：油適量，黑胡椒粉適量，白朗姆酒1小勺，玉米淀粉適量，面包糠適量，沙拉醬適量
日式炸肉餅的家常做法，最正宗的日式炸肉餅怎么做好吃
一、將牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入鹽 。
二、放入黑胡椒粉 。
三、放入白朗姆酒、蛋清1大勺、淀粉 。
四、抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，涂勻，靜置20分鐘 。
【日式炸肉餅的做法（西紅柿）】
五、卷心菜切絲，洗凈，瀝去水 。
六、黃瓜洗凈，切小段 。
七、蘋果去皮，切小段 。
八、將黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉 。
九、炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱 。等待油溫升高的時候將肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液 。
十、沾滿面包糠 。
十一、放入熱油中，中小火，炸至肉餅顏色深黃，表面微鼓即熟 。取出后瀝去油，再用吸油紙吸一下 。
十二、將卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可 。
做日式炸肉餅的小竅門：1. 劇中的作法是牛肉和豬肉按7：3，也可以根據喜好改變 。
2. 沙拉醬自己用的是千島醬和烘焙芝麻沙拉醬混合的，可根據喜好搭配 。
3. 炸肉餅時要中小火，火不要太大，否則面包糠變糊變焦

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