話說喝粥得配小菜，四川人幾乎家家都有泡菜壇子，從壇子里撈出一些泡菜出來隨便配粥都很方便，我泡的種類非常多，泡豇豆是我最愛的了，直接撈出就可以吃，也可以和肉末炒上，味道也不錯，這次我就把泡豇豆和干辣椒一起炒上，酸酸辣辣的很是下飯哦
辣炒泡豇豆的主料：豇豆(500克)辣炒泡豇豆的調(diào)料：干辣椒(適量)蒜(適量)做辣炒泡豇豆所需廚具：炒鍋辣炒泡豇豆的做法圖解步驟
1.將豇豆洗凈瀝干水（不能有生水）
2.然后泡入壇子里（壇子里是制過的老鹽水）大約泡上一星期后就好了，也可以更長時間
3.從壇子里撈出豇豆，用清水沖洗一下（去掉一些鹽份）
4.將泡豇豆切成小顆粒狀
5.干辣椒和蒜也切段
6.油鍋燒熱后將干辣椒和蒜熗鍋
7.再下入泡豇豆一起煸炒
8.稍炒一會，加少量味精就可以出鍋了
【辣炒泡豇豆的做法（豇豆）】
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