整理廚柜翻到兩袋蝦醬，好象是幾個(gè)月前買(mǎi)的，一看還有幾個(gè)月才到保質(zhì)期要趕緊把它消滅了 。蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為超級(jí)維生素e，蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素越多 。適量食用對(duì)身體很有好處 。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿 。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉 。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效 。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是否補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素 。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲 。
蝦醬炒豇豆的主料：豇豆(300克)蝦醬(20克)蝦醬炒豇豆的調(diào)料：油(適量)鹽(適量)蔥(適量)豉油(適量)做蝦醬炒豇豆所需廚具：炒鍋蝦醬炒豇豆的做法圖解步驟
【蝦醬炒豇豆的做法（豇豆）】1.豇豆洗凈后擇去兩端筋絲再擇成小段 。
2.把擇好的豇豆放入沸水鍋中焯斷生后撈出備用 。
3.蔥切碎，準(zhǔn)備一些蝦醬 。
4.炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蔥末、蝦醬炒出香味 。
5.放入焯好水的豇豆翻炒翻炒 。
6.調(diào)入一匙豉油翻炒均勻即可出鍋 。
小竅門(mén)：1、蝦醬和豉油都含鹽份，此菜依個(gè)人口味不放鹽或少放鹽 。
2、豇豆焯水時(shí)可往水里滴入幾滴油，這樣焯出來(lái)的菜色澤翠綠好看 。
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