怎么做海參蒸蛋羹好吃?學做海參蒸蛋羹需要哪些食材?為您提供海參蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味海參蒸蛋羹!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10-20分鐘
用餐人數：1-2人
海參蒸蛋羹的簡介：蒸蛋羹我總是蒸不好 ， 要不就是氣泡多 ， 要不就是一蒸好打開蓋子喀嚓就癟下去了 ， 今天我研究了半天總結了別人的經驗 ， 一要加熱水 ， 二是蛋和水的比例是一比一 ， 三是蒸時要加蓋保鮮膜 ， 總結了這三點 ， 我就開始操作了.家里還有上次試用給的海參一直沒吃 ， 怕夏天久了壞了 ， 今天都給用了算了.做好以后我非常高興 ， 終于做出了細嫩爽滑的蛋羹了 ， 成功啦 ， 太美了 ， 蛋羹真好吃.
這道菜非常時候孕婦食用 ， 雞蛋含有優質蛋白 ， 且十分利于人體吸收 ， 還能促進胎兒的發育；海參肉質軟嫩 ， 營養豐富 ， 是典型的高蛋白、低脂肪食物 ， 滋味腴美 ， 也是孕婦的滋補佳品 。準媽媽可以試下這道海參蛋羹哦 。
海參蒸蛋羹的食材：主料：雞蛋150g海參20g輔料：香油適量鹽適量生抽適量小蔥適量熱水170g海參蒸蛋羹的做法圖解步驟：
1.海參放在冷藏室里用清水浸泡一天
2.然后清洗干凈 ， 兩根切段 ， 兩根不切備用
3.三個雞蛋磕入碗中用打蛋器打散
4.然后將80度的熱水慢慢的細細的倒入雞蛋液里 ， 一邊倒一邊不停攪拌.（千萬別給弄成蛋花湯哈 。）
5.加入適量鹽攪勻
6.然后用篩子過濾一下倒入兩個碗里
【海參蒸蛋羹的做法（糖尿病食譜）】7.將切了的海參分別放入兩個碗里
8.放入開了的蒸鍋內 ， 上面蓋上保鮮膜 ， 蓋上蒸鍋的蓋子定時12分鐘
9.中間看到蛋液凝固一些了就將沒切那海參分別放入兩個碗里 ， 蓋上蓋子繼續蒸
10.蒸好以后取出來 ， 加適量特級生抽
11.加適量香油
12.撒少許小蔥末就可以開吃啦
小貼士：蛋液加熱水 ， 蒸時蓋保鮮膜這樣可以令蒸好的蛋羹非常細嫩.
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