本食譜來自【深圳扁扁】老師分享的爆炒籽烏的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，適宜人群：一般人群均可食用 。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 。
怎么做爆炒籽烏好吃？學做爆炒籽烏需要哪些食材？為您提供爆炒籽烏的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味爆炒籽烏 。
籽烏在廣東又叫做魷魚飯，魷魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的 。
做爆炒籽烏所需食材：主料：籽烏300克，青圓椒半只，洋蔥半只，胡蘿卜半根，蔥兩根，姜十克，蒜三瓣，蠔油一勺，醬油兩勺，清水三勺，雞粉3克，白糖3克，食用油適量
爆炒籽烏的做法步驟：1. 籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨 。
2. 胡蘿卜削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗干凈，洋蔥洗干凈，分別切片備用 。
【爆炒籽烏的做法（胡蘿卜）】3. 蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段 。
4. 取一碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁 。
5. 冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香 。
6. 倒入洋蔥，圓椒，胡蘿卜大火翻炒至八成熟 。
7. 倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁 。
8. 醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可 。
9. 圓滾滾的都是籽，好吃極了 。
溫馨提示：籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長 。
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