本食譜來自【紅豆】老師分享的荸薺蓮藕大骨湯的做法 。所屬分類：肉類, 豬，朋友聚餐、煲湯；適宜人群：兒童和發熱病人最宜食用荸薺 。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用荸薺 。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀 。發熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤喉清嗓 。
怎么做荸薺蓮藕大骨湯好吃？學做荸薺蓮藕大骨湯需要哪些食材？為您提供荸薺蓮藕大骨湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味荸薺蓮藕大骨湯 。
民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法 。秋令時節，正是鮮藕應市之時 。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用 。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血 。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜” 。不過秋涼宜食熟藕，才可發揮其滋陰補益脾胃的功效 。此款湯加入豬骨，和荸薺，既可補血養顏又可滋陰生津，是秋季的一款滋陰養生湯羹 。此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用 。
做荸薺蓮藕大骨湯所需食材：主料：豬尾骨1根，蓮藕1節，荸薺10個，紅棗4個
輔料：蔥姜適量，鹽適量，料酒15毫升，雞精少許，胡椒粉少許
荸薺蓮藕大骨湯的做法步驟：1. 準備好所有的食材 。
2. 尾骨剁塊用清水浸泡出血水 。
3. 蓮藕去皮，和荸薺和大棗一起用清水浸泡，
4. 豬骨用開水焯燙洗凈 。
5. 免火再煮鍋中加入適量的清水放入蔥姜，大棗 。
6. 再加入料酒 。
7. 加蓋煮上15分鐘 。
8. 蓮藕切厚片，荸薺切塊 。
9. 把蓮藕和荸薺放入鍋中 。
10. 煮開關火，把內膽鍋放入外鍋加蓋燜之40分鐘 。
11. 食材已熟，取出內膽鍋放置火上加入鹽，胡椒粉調味 。
12. 再次煮開關火即好 。
溫馨提示：蓮藕去皮浸泡可在水中加點鹽，這樣蓮藕不會變色 。豬骨要用清水浸泡15分鐘，把血水泡盡，這樣煮出的湯鮮美清涼 。
【荸薺蓮藕大骨湯的做法（荸薺）】
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