怎么做酸椒煮蝦球好吃？需要哪些食材？提供酸椒煮蝦球的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的酸椒煮蝦球 。
分類：熱菜，家常菜，下飯菜，朋友聚餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：酸辣，工藝：煮，耗時(shí)：半小時(shí)，難度：普通
中秋臨近，之前就和大家說(shuō)好了，陸陸續(xù)續(xù)給大家張羅一些宴請(qǐng)家人朋友的菜單 。宴席上，除了大菜、硬菜，少不了湯湯水水之類的 。有葷有素、有菜有湯，這樣才完美 。提前給大家發(fā)出來(lái)，沒事練練手，到時(shí)候就有幾把刷子了~
常見的湯菜除了養(yǎng)生湯之外，就屬開胃湯菜最惹人喜愛了 。比如酸湯肥牛、酸辣湯、冬陰功蝦湯，除了保持湯的特質(zhì)之外，還是一盆非常可口的菜 。
今天菜菜屋和大家分享的這道酸椒煮蝦球，蝦球口感嫩滑，萵筍清爽可口，成湯酸辣適中 。看似清淡，但是酸辣十足 。
熱菜、涼菜、湯菜，在宴席上才能構(gòu)成完美的畫面 。不管是節(jié)假日還是平時(shí)，不管是東方還是西方，團(tuán)聚的時(shí)候總少不了一桌豐盛的食物 。
有時(shí)候總感覺語(yǔ)言也會(huì)蒼白，因?yàn)樵诒磉_(dá)愛和喜悅，表達(dá)情感的時(shí)候也會(huì)匱乏和無(wú)力，索性就用這些美好的食物來(lái)寄托吧，每當(dāng)吃起一道菜，或許總能讓我們想起那些味道，那些人，想起家 。
做酸椒煮蝦球所需食材：主料：蝦仁200g
【酸椒煮蝦球的做法（萵筍）】輔料：泡椒30g，雞蛋1個(gè)，萵筍半根，大蒜適量，老姜適量，蔥適量，鹽適量，淀粉適量，香油適量
酸椒煮蝦球的家常做法，最正宗的酸椒煮蝦球怎么做好吃
一、提前準(zhǔn)備原材料叨叨叨：蝦仁最好選擇新鮮的蝦仁，這樣口感更鮮美
二、用刀沿蝦仁正中間切開，去除蝦線
三、將去除蝦線的蝦仁清洗干凈待用
四、將雞蛋分離蛋清和蛋黃，將蛋清、淀粉放入蝦仁中攪拌均勻，使蝦仁表面裹一層薄薄的粉糊，撒適量鹽調(diào)味
五、萵筍去皮后切成細(xì)絲叨叨叨：墊底的蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味自行選擇：萵筍、土豆絲、筍片均可，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)
六、這就是裹上粉糊的蝦仁叨叨叨：因?yàn)槲r仁清洗后含有一部分水分，所以蛋清半個(gè)就可以了，淀粉也不能放太多，薄薄的一層就可以
七、將泡椒切碎，大蒜、老姜切成米；蔥切成花
八、鍋內(nèi)倒入清水下入切好的萵筍絲焯熟撈出放入碗中墊底
九、鍋內(nèi)倒油燒熱，將泡椒、姜米、蒜米下入鍋中炒香
十、待炒出香味后倒入適量清水煮沸
十一、水燒開后將裹上粉糊的蝦球放入沸水中大火燒開煮熟即可撈出鍋中叨叨叨：因?yàn)槲r球中有鹽味，泡椒中也帶有鹽味，所以無(wú)需再加鹽，以免偏咸
十二、將煮熟的蝦球撈出放入墊底的萵筍上，滴上幾滴香油，撒上蔥花即可食用
十三、一碗冒著熱氣，酸爽開胃的酸椒煮蝦球就做好了，趁著熱氣喝上一口，感覺整個(gè)口腔都是蝦仁的鮮味
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