本食譜來自小玉的廚房老師分享的家常豆腐的做法，所屬分類：下飯菜、川菜，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
【家常豆腐的做法（湘菜）】今天中午做了三個素菜 。全部被我弟弟吃光了 。不得不說他真的是大胃王，煮那么多飯我就吃了一點，一大鍋全部都吃光了還說飯不夠，我說還好他不是經常在我這吃，不然光是吃飯都要吃窮我，他總說我做的菜很好吃，每次來都是飯菜滿載而歸！
做家常豆腐所需食材：主料：豆腐一塊
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，剁椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，大蒜一瓣，淀粉適量
家常豆腐的做法步驟：1. 豆腐切塊泡鹽水15分鐘后瀝水備用 。
2. 蔥切好 。
3. 大蒜切碎、
4. 坐鍋燒熱下油爆香蔥和大蒜 。
5. 放豆瓣醬和剁椒，生抽，適量的鹽 。全部炒出香味 。
6. 接著放瀝水后的豆腐翻炒2分鐘 。
7. 然后拿一個容器加點淀粉兌點清水，均勻的撒下去拌均勻即可 。
8. 撒上蔥花 。
溫馨提示：勾芡比較好保持豆腐的形狀也不容易碎 。
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