本食譜來自迷迭香Rosemary老師分享的酸辣土豆絲的做法，所屬分類：午餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
【迷迭香】酸辣土豆絲幾乎每家都會做，雖說都叫酸辣土豆絲，可真是一家一個味兒 。但美味其實不需要這么復雜，無所謂最專業和最正宗 。重要的只是，那是屬于你們家的味道 。
做酸辣土豆絲所需食材：主料：土豆2個，青椒1根，紅椒1根，干辣椒10根，蒜3瓣
輔料：香醋1勺，鹽1茶匙
酸辣土豆絲的做法步驟：1. 土豆、青椒、 紅椒、干紅椒、蒜等備用
2. 土豆去皮切絲
3. 放在水中泡去淀粉
4. 青紅椒切絲，蒜切末
5. 鍋中熱油，倒入蒜末
6. 蒜末爆香后，倒入干辣椒小火炒香
7. 干辣椒顏色稍微變暗時倒入瀝干的土豆絲
8. 土豆絲翻炒一下，倒入青紅椒絲
9. 繼續翻炒至土豆絲變軟，加入醋和鹽
10. 快去做屬于你們家的酸辣土豆絲吧
溫馨提示：1.土豆絲盡可能地切細切細切細...2.沒有香醋的也可以用陳醋或米醋
【酸辣土豆絲的做法（湘菜）】
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