本食譜來自【舞之靈1027】老師分享的 波點巧克力蛋糕卷的做法，所屬分類：烘焙、蛋糕卷、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐，需要烹飪時間：30-60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
都說女兒是父親的小棉襖 。好吧，在父親節來臨之際，讓小棉襖做一份甜品送父親大人，希望父親每天都是甜甜蜜蜜的
做 波點巧克力蛋糕卷所需食材：主料：蛋黃4個，糖15g，玉米油50g，水60g，低筋面粉70g，可可粉10g
輔料：蛋白4個，糖40g，醋幾滴，淡奶油100g，糖10g，可可粉8g
波點巧克力蛋糕卷的做法步驟：1. 蛋黃加入糖拌勻
2. 加入玉米油繼續拌勻
3. 篩入低筋面粉
4. 用手抽拌勻
5. 蛋白中加入白醋打成魚眼粗泡加入10克糖、繼續用電動打蛋器分2次加入糖打至蛋白霜成大彎鉤狀態就好
6. 取1/3拌入蛋黃糊中
【波點巧克力蛋糕卷的做法（青少年食譜）】7. 拌勻
8. 裝入裱花袋在不沾烤盤上擠成小圓點、入預熱好的烤箱175度一分鐘左右
9. 在蛋黃糊中加入可可粉拌勻倒入蛋白霜中繼續翻拌均勻
10. 倒入烤好的圓點盤中、左右搖晃震幾下放入烤箱第二層175度17分鐘左右
11. 淡奶油加入可可粉打成硬性狀態
12. 取出倒扣放溫（斑點表面要蓋油紙防止水分流失）
13. 抹在放涼的蛋糕上，
14. 卷起，入冰箱冷藏定型就好
分享的食譜——《怎么做 波點巧克力蛋糕卷好吃》以后，你學會了 波點巧克力蛋糕卷最正宗的做法嗎？
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