番茄排骨燉蓮藕的做法
主料：腔骨1000克蓮藕450克番茄2個輔料：姜10個大蔥3個八角2個桂皮2個野辣椒8個調料：料酒4湯匙糖2茶匙鹽 。5茶匙番茄排骨燉蓮藕：1 。所有的材料 。
2.把西紅柿切成小方塊 。炒鍋中放入2勺10g左右的色拉油，加熱，加入少許蔥花翻炒，然后加入西紅柿丁，翻炒成西紅柿泥，再加入8個野辣椒，翻炒幾下，然后倒入清洗干凈的高壓鍋中備用 。
3.番茄醬中加入2000毫升冷水，加入2茶匙糖，根據自己的口味加鹽 。如果白醋不夠酸，就加1/2茶匙 。同時加入生姜5片，料酒2湯匙約15毫升，八角2片，桂皮2片，煮開備用 。
4.番茄湯燒好后，將洗好的排骨放入炒鍋中，加入沒有肉的冷水，然后加入2勺約15毫升的料酒，一根大蔥和5-6片姜 。煮沸后，撇去漂浮的泡沫 。然后撈出排骨，沖洗干凈，瀝干水分備用 。
5.在煮好的番茄湯里加入切碎的蓮藕 。
6.放入燙好的排骨，先蓋上蓋子，大火無閥翻炒15分鐘，湯汁變濃 。然后，加入高壓鍋的閥門，開火，排氣后轉中火，按壓12分鐘 。然后，關火，靜置，自然減壓 。15分鐘后就可以打開了 。撒上蔥即可食用 。
【番茄排骨燉蓮藕的做法】 番茄排骨燉蓮藕特點：酸甜開胃
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