豬油的煉制方法 豬油是怎樣煉成的
#mui-player img {max-width: 100%;}1、煉油需要的原料有:豬肥膘肉一大塊、蔥適量、鹽適量、水適量 。
2、把豬大油在溫水里浸泡去除血水,沖洗掉污物 。
3、切成小塊或是用剪刀直接在鍋里剪成小塊,這樣就省得洗油膩的刀和砧板了,再中小火燒開,用鏟子在鍋時不時地攪動一下以防粘鍋 。
4、待燒開后,有許多油溢出時,就可以適當地改成大火再燒5分鐘 。
5、再轉成小火煉制約20分鐘,剛開時因為大量水分的存在油是渾濁的,隨著水分的逐漸減少以至消失,油就變得清亮起來 。
6、繼續最小火燒制,觀察基本沒有水氣升騰,油也特別清亮,油渣也微黃,這時候可以用勺子舀油了 。
7、準備一個干凈無水的砂鍋接在鍋的邊緣上,這樣舀油不會撒落 。
【豬油的煉制方法 豬油是怎樣煉成的】8、一直開小火,用鏟子輕微地壓壓油渣,把油全部舀在砂鍋里,待其冷卻即成自己需要的豬油了 。
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