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蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值

相信很多人都喜歡水瓜 ， 有的人喜歡把它用來清蒸 ， 也有人喜歡用來做湯 ， 不管水瓜怎么做 ， 味道都是非常鮮美的 ， 本文就為大家介紹蒜蓉蒸水瓜的兩種做法 ， 并對水瓜的營養價值做簡單的介紹 。接下來請看蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的相關介紹 。
做法一
材料：水瓜(2根)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙) 。
做法：
1、水瓜刮去外皮洗凈 ， 切成3厘米的厚塊 ， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑 。
2、蒜頭拍扁去衣 ， 剁成蒜蓉 。紅辣椒洗凈 ， 去蒂和籽 ， 剁成末兒 。
3、炒鍋入2湯匙油燒熱 ， 倒入蒜蓉翻炒幾下 ， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火 ， 再將蒜蓉釀入水瓜塊里 。
4、燒開半鍋水 ， 放入盛水瓜的盤子 ， 大火隔水蒸5分鐘后取出 。
5、熱鍋添入2湯匙麻油 ， 爆香紅椒末后熄火 ， 將紅椒末和香油淋在水瓜上即可 。
做法二
材料：水瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、淀粉各適量 。
做法：
1、蒜頭搗蓉 ， 指天椒、紅蔥頭切末 。水瓜去皮 ， 切成3厘米高的圓柱 。
2、鍋內放油 ， 油熱后放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭 ， 爆香后盛出 。然后加鹽、雞精、淀粉拌勻 。
3、水瓜柱入盤擺好 ， 拌勻的蒜蓉等放其上 ， 入蒸鍋6～8分鐘即可 。
蒜蓉蒸水瓜的營養價值
水瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C ， 還有皂甙、植物粘液、木糖膠、水瓜苦味質、瓜氨酸等 。每100克含蛋白質1.4～1.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3～4.5克 ， 粗纖維0.3～0.5克 ， 灰分0.5克 ， 鈣18～28毫克 ， 磷39～45毫克 ， 核黃素0.03～0.06毫克 ， 尼克酸0.3～0.5毫克 。抗壞血酸5～8毫克 。水瓜中含的維生素B1防止皮膚老化 ， 維生素C能增白皮膚等成分 ， 能保護皮膚、消除斑塊 ， 使皮膚潔白、細嫩 。故水瓜汁有“美人水”之稱 。
【蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值】蒜蓉蒸水瓜的做法其實都是挺簡單的 ， 相信大家一學就會 ， 蒜蓉的香味加上水瓜的鮮味 ， 兩者搭配起來味道一定是不錯的 ， 而且水瓜營養價值也挺高的 ， 因此大家可以在水瓜上市的季節 ， 做一道蒜蓉蒸水瓜來常常也是不錯的選擇 。以上就是關于蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的具體介紹 。

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