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香米的做法及營養價值

很多人都喜歡吃香米 ， 因為大家很喜歡它的香味 ， 而且吃起來口感很好 。香米除了平時做飯吃 ， 還可以做些什么呢？其實香米的做法還不少呢！本文就為大家介紹香米的做法及營養價值 。對此感興趣的朋友們可以一睹為快哦！
一、香米的做法
香米蒸牛胸
【香米的做法及營養價值】材料：黃牛胸肉350克 ， 香米200克 ， 鹽3克 ， 味精1克 ， 胡椒粉2克 ， 花椒油25克 ， 干淀粉10克 ， 香料包（花椒3克、八角5克 ， 桂皮5克 ， 丁香1克 ， 茴香3克）
做法：
1、將牛胸加清水 ， 放香料包小火鹵制八成熟時撈出 ， 切成3厘米長、1厘米寬的條備用 。
2、將香米用溫水浸泡2—3個小時 ， 控干水后 ， 將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調勻 。
3、牛胸條拍干淀粉粘滿香米放入蒸籠中 ， 大火蒸制45分鐘后裝盤 。
4、將精制油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘 ， 起鍋淋入蒸好的原料上即可 。
冰糖香米粥
材料：香米半杯 ， 花生仁(炒)1杯 ， 蓮子30顆 ， 冰糖15粒 ， 水8碗 。
做法：
1、香米、蓮子和花生米混合在一起用清水洗一洗 。
2、電飯鍋中加入8碗水 ， 然后將清洗過的材料和冰糖放入其中 。
3、電飯鍋調置1小時煮粥檔 ， 待1小時后自動跳到保溫狀態 ， 關掉電源 。
4、裝一盆冷水 ， 將電飯鍋內膽端出放置在冷水盆中 ， 大約10分鐘左右即可開吃 ， 喜歡吃冰涼一些的 ， 可以放冰箱中冷藏半小時左右后食用 ， 口感更好 。
二、香米的營養價值
每100克香米的營養成分 ， 能量346千卡；蛋白質12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克 。
香米性平、味甘 ， 具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 ，  被譽為“糧中珍品” 。是補充營養素的基礎食物 ， 一般人均可食用 ， 煮成稀粥調養食用；糖尿病患者不宜多食 。
以上就是關于香米的做法及營養價值的相關介紹 。說實在的 ， 上面介紹的兩款香米的做法真的是非常的簡單 ， 而且吃起來味道非常的好 ， 大家可以嘗試一下哦！當然啦 ， 香米的做法還有很多 ， 大家自己發揮啦！看到香米有這么多的營養 ， 而且沒什么飲食禁忌 ， 那么大家還是趕緊行動起來吧！

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