都吃大米，哪些文化因素造成日本流行飯團子，中國并不流行？ _飯團子

東北大米的興起是建國以后開墾北大荒然后引進日本粳米的事了。

中國一直以來大米主產區都是在南方，無論是隋唐的大運河，宋代“蘇湖熟，天下足”還是明代“湖廣熟，天下足” 。

而南方一直以來都是以秈米為主，秈米的粘性不足，難以捏成團，所以沒有形成大范圍吃飯團的風氣和習慣。因為糯米的粘性大容易捏，長江流域很多地方有糯米飯團，但是糯米這東西偶爾吃吃還行，經常吃一般人真的受不了，所以往往都是偶爾作為早點吃的。

另外補充一下，日本和東北的粳米放涼以后口感不會返生和變干。中國南方普遍吃的秈米放涼以后就基本沒法入口了。

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其他網友觀點

我小時候家里也喜歡做飯團吃的。那時候住在農村，用的大鐵鍋燒飯，底層總免不了會有一層鍋巴。我母親就會用那層鍋巴做成飯團，給我們帶到學校當干糧。鍋巴做成飯團之前，一般都會用鍋鏟擂碎擂軟，擂的過程中加點鹽加點香油。吃起來可香了。

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冷食和熱食的用餐習慣

中國人習慣吃熱乎乎的東西，認為冷冰冰的食物傷胃傷身體，吃冷飯被比喻為處境艱難。而日本人并沒有必須食用熱食的傳統，壽司，飯團，刺身都是他們的最愛

【都吃大米，哪些文化因素造成日本流行飯團子，中國并不流行？】筷子的使用

中國使用筷子早在商周之前就有了，所以直接吃熱食也不怕燙

而日本早期的時候并沒有筷子的使用，但是日本也是盛產水稻的國家，所以日本人會把米飯放涼卷成小球或者矩形，方便大家分食，也方便取用，筷子被認為是在圣德太子時期傳入日本，此時日本已經形成自己獨特的飲食文化

日本國土狹小，米飯可以作為路上干糧，在干糧壞之前即可到達目的地，米飯做成飯團方便攜帶

都吃大米，哪些文化因素造成日本流行飯團子，中國并不流行？