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螃蟹該怎么做 螃蟹的家常做法

#mui-player img {max-width: 100%;}1食材：大閘蟹4到6只 ， 辣椒1個、姜1塊、蒜1個、花椒、生抽、大蔥、白糖、香辣醬3小勺、食用油適量 。
2、螃蟹用刷子洗刷干凈 ， 洗刷的時候要注意手不要被螃蟹扎到 ， 然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成幾塊再去除蟹腮和黑色部分 。
3、待螃蟹全部處理好之后 ， 然后淋上少許白酒腌制5分鐘左右 。
【螃蟹該怎么做 螃蟹的家常做法】4、螃蟹腌制好之后 ， 然后開始準備蔥姜蒜辣椒適量 。
5、待鍋熱之后 ， 倒入少量的油 ， 油熱之后把腌制好的螃蟹蘸上淀粉 ， 放在鍋中炸 ， 這樣可以防止蟹黃流出 。
6、炸至金黃然后控油撈出 。
7、炸好之后 ， 然后把油倒出 ， 流出一些底油 ， 把蔥姜蒜辣椒放入鍋中爆炒 ， 再加入一些花椒還有少許的辣椒醬 。
8、翻炒均勻 ， 最后把炸好的螃蟹放進去開始翻炒 ， 根據自己的口味加入適量的鹽即可 。

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