古代盛世普通百姓能吃上肉嗎？
憑空說，沒有說服力 。我們看看文獻：
文章插圖
五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣 。雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可以食肉也 。
這是《孟子》里的話，講述的是理想狀態下的百姓生活 。家里養著雞、豬、狗，還要不出意外，七十歲的老年人就可以吃肉了——普通年輕人能吃得上嗎？
文章插圖
當初，孟子是戰國時候的人 。當時生產力低下，后來怎么樣呢？
趙樹理的小說《傳家寶》，寫提1949年的事，其中有位當干部的女婿，這樣勸自己的岳母：“老人家！如今世道變了，變得不用吃糠了！……將來用機器種起地來，打下的糧食能抵住如今兩三倍，不說一月吃一斤油，一天還得吃頓肉哩！”
文章插圖
【古代盛世普通百姓能吃上肉嗎？】趙樹理寫的是山西農村的故事 。農村人的生活，大多數是很清苦的 。這位岳母回憶自己的一生：“我一年也吃不了一斤油”，“我一輩子吃糠咽菜也活了這么大！”
而她的兒媳這樣說：“我不過年輕點吧，還不是吃糠長大的？這幾年也不光咱吃得好一點，你到村里打聽一下，不論哪家一年還不各層一二十斤油？”
文章插圖
這個故事里還寫著，大年初二，婆媳倆準備招待回娘家的女兒（大姑子），只洗了一棵大白菜，準備了一些蔥之類 。
這是他們的普通生活，已經是“這幾年不光咱吃得好一點”了，但過年仍舊沒吃上肉 。
他們對未來美好生活的憧憬，就是“不說一月吃一斤油，一天還得吃頓肉哩” 。
其他網友觀點
春秋戰國時期吃肉是當權者的專利，與普通老百姓是完全無緣的 。
在《曹劌論戰》里面有這么一句話：肉食者謀之，又何間焉？
這句話的意思是說，當權者自會謀劃此事，又何必參與呢？
在這里肉食者成為當權者的代名詞 。
為什么會這樣？其實很簡單，在古代，肉食用的牲畜的培養是要消耗掉大量糧食的，按豬為例，豬的肉料比大概為1:2.5，也就是說每出產一斤的豬肉，最少要吃掉2.5斤的糧食，這還是在現代科學化養殖，打了各種防疫針，驅蟲藥，有藥物輔佐的情況下，所完成的指標 。
而在古代，既沒有藥物也沒有很科學的管理生產方法，肉料比實際上是很低的，大概是在1:4甚至是1:5左右，也就是說每生產一斤豬肉，大概要消耗掉4斤左右的糧食 。
而古代的糧食產量極低，戰國和秦漢時期，糧食畝產也就是200多斤不到300斤，唐朝和宋朝時期超過了300斤，但是不到400斤，而人自身還要有消耗，在保障人自身信號的情況下，再拿出余糧去喂豬喂羊，甚至喂牛是很不現實的，即便有也只是很少數，絕大多數人是沒有辦法吃肉的 。
這種情況在清朝晚期之前大致都是如此 。
真正偶爾可以吃得到的肉類，就是那種體型比較小，糧食消耗不大的，比方說雞鴨鵝之類的 。
不過在農村也不是隨隨便便就可以殺雞的，我記得小時候家里面喂養雞大多也是喂了吃幾個雞蛋而已 。雞肉只有在婚喪嫁娶或者節日的時候才吃 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
其他網友觀點
如果要回答“古代盛世普通百姓能吃上肉嗎”？首先要界定一下，什么叫古代盛世 。
按照我們現在的標準，古代的“盛世”，大概就是文景之治，貞觀之治，開元盛世，康乾盛世這幾個時代 。如果完全按照字面意思的話，那么就只有開元盛世和康乾盛世這兩個時期了，文景之治、貞觀之治就都不算了 。
其次是“普通百姓”，需要普通到什么程度，是全體老百姓一個不落，還是90%以上，還是人均收入中等水平以上的家庭，也就是一半以上的家庭能吃上就算數？這些都不太容易界定 。如果按照所有老百姓都能吃上，甚至90%以上的家庭來算，現在也達不到 。
再次是，什么叫能吃上肉？一日三餐頓頓有肉呢，還是想吃就能吃得起，還是一年或者一個月都吃一次就算吃上肉了，還是隨時想吃就能吃，但不一定餐餐有肉，還是偶爾吃一次也算？這也比較麻煩 。如果按照餐餐有肉，現在其實農村大多數家庭也達不到 。
就古代來說，宋朝以前，牛算生產資料，是不能隨便宰殺的，一直到宋朝，才允許民間隨便宰殺 。所以，在宋朝以前，吃肉其實主要就是羊肉，豬肉也同樣不太多 。因為豬是雜食動物，是需要用飼料喂養，才能長大 。糧食產量不足，人都吃不飽，就不可能養豬了 。
所以宋朝之前，絕大多數人吃肉，其實主要就是吃羊肉，牛肉和豬肉都不會太多 。宋朝以后，糧食產量大幅增加，但也還沒有達到出現大量剩余的情況，能夠用于養豬的也仍然不多，所以肉始終是比較貴的，一般的老百姓都不可能大魚大肉，能吃飽飯就算是不錯了 。
以新中國成立之后的情況來說，因為醫療衛生條件改善，人口從建國初的四億多，一路膨脹到了今天的14億，糧食產量雖然一直在穩定提高，但在1980年之前，糧食供應也始終處于比較緊張的狀態，能吃飽飯就算不錯了，連細糧都不是人人都能吃上 。
我出生在甘肅慶陽的農村，出生的時候，全家還是以吃粗糧為主 。中國的糧食問題真正解決，一靠化肥，二靠種子改良，而這是2000年以后才出現的情況 。比如我老家種小麥，我小時候，也就是八九十年代，畝產正常三四百斤，現在普遍翻番，畝產六百到八百斤 。
因為糧食產量大幅提高了，而人口在十三億以后，由于嚴厲執行計劃生育政策，沒有再像之前一樣翻番的增長，所以相對而言，糧食開始出現盈余，這些年來農村才有越來越多的人養牛、養羊、養豬，這都是需要占用糧食和耕地的，才能做到 。所以，現在相對而言，肉類供應比較豐富 。
即便如此，現在國內城市能吃上肉，相當重要的原因也是進口，比如美國、澳大利亞、加拿大等等國家的牛羊肉，現在城市超市里非常常見 。也就是說，把占用的耕地轉移到國外去了，國內的肉類價格才能保持在一個相對比較低的水平，老百姓也能吃得起 。
但就算是這樣，現在農村其實也不是天天都能吃肉，雖然因為經濟水平提高，吃肉并不是太難的事，但在農村，大多數人也不會天天吃肉，差不多平均一星期能吃上一次，也算是不錯了 。
古代社會的另一個問題，尤其是在開元盛世和康乾盛世的時代，都沒有解決土地集中和貧富分化的問題，普通的小農家庭生活就更加困難了，并不容易吃上肉，甚至連溫飽都始終沒有解決 。這也就是所謂的“朱門酒肉臭，路有凍死骨” 。
所以，對古代的許多浪漫想象其實都是不切實際的，在古代農業社會條件下，并不是每個賣炊餅的武大郎都能娶上潘金蓮這樣的網紅媳婦兒，也不是每個人都能像穿越文主角一樣，一穿越就能自動的各種開掛，馬上過上錦衣玉食的日子 。能活下來，就已經是許多人拼盡全力才能做到的事了 。
推薦閱讀
- 中國古代的“江淮省”，為什么被撤銷了？
- 如何評定一個古代王朝是否是大一統王朝？
- 古代人打完仗，為何即使再熱也不能脫盔甲，常遇春是因此而死的嗎？
- 現在普通人吃的比古代皇帝還好嗎？
- 古代為什么“同姓不婚”？
- 在古代，想吃肉有多難？
- 防爆輪胎和普通輪胎的區別
- 古代太監大多不識字，為何念起圣旨卻那么順溜？
- 為什么中國古代故事多是貴女嫁寒門，而國外會有灰姑娘嫁王子？
- 古代的通房丫鬟，是不是屬于丫鬟中命最好的？