現在普通人吃的比古代皇帝還好嗎？ _皇帝

【現在普通人吃的比古代皇帝還好嗎？】現在的普通人吃的不比古代皇帝好，嚴格意義上講沒有什么可比性，若非必比的話，應從以下幾方面:

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首先從花樣上講，現在雖然五花八門，品種眾多，但又有哪一樣吃起來讓人放心？什么化肥、農藥、增長劑、催熟劑、添加劑、防腐劑、色素等聽起來就害怕，更別說有不法商販為保鮮有甲醛等有毒化學品了。過去皇帝吃的最起碼是綠色食品，不耽心得癌癥。

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其次是看起來現在物流發達，技術超前，一年內都能吃上反季節產品。但過去皇帝們娘娘也能吃上想吃的任何天下食品。這就有了楊貴妃吃荔枝的詩句。"興安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

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第三就是過去的皇帝有專人侍奉，有御廚，有宮女，有太監，這些人專門負責皇帝的用膳。吃飯時還有試吃的，怕中毒，有跳舞的，調節氣氛，有端茶倒水等。別說吃的了，就這種待遇，現代普通人家誰用呀？

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我是薩沙，我來回答。

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薩沙第8693條回答。

要看怎么比。

首先，你要比健康不健康，對不起，古代普通老百姓吃的都比你健康。

其實也不要說古代和現代，就看看建國前和建國后，就癌癥一項就差別很多。

現在很多醫生認為，癌癥三分之一同不良的飲食有關系。

相反，建國前中國人吃的很差，甚至吃肉都很少。

但是，建國前患癌癥的并不算多，比今天要少的。

一般認為，今天之所以癌癥這么多，同食物有一定關系。

前段時間曝光某縣的羊，長達十多年使用瘦肉精。

而如果吃了有瘦肉精的肉，如果你患有癌癥，轉移率會大大提高。

但如果一個人吃有瘦肉精的肉，一個人不吃，后者10年死亡率會減少7成。

由此可見瘦肉精的致癌能力。

這個地方長達10多年賣這種羊肉，其實等于變相殺人，謀財害命。

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而瘦肉精只是無數添加劑的一種，我們吃的食物里面還不知道有多少。

其實不要說添加劑，就算食物上面的色素，很多也是致癌的。

摘錄一段：我們信用的人工合成色素有胭脂紅，莧芋紅，檸檬黃，靛藍和蘇丹黃等，這些色素對人體都有不同程度的損害。在信用色素中，天然色素一般認為是無毒的，而人工合成的色素絕大多數品種不僅本身有毒，而且還夾雜著重金屬等劇毒物質，有致瀉性和致癌性。

而古代就沒這么夸張。

無論皇上還是平民，吃的食物不存在什么添加劑，因為當年壓根就沒有什么添加劑。

基本都是時鮮蔬菜、鮮肉，煮一煮，抄一抄，現做現吃。

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其次，你要說吃的味道，普通老百姓肯定不如你，但皇帝比你好多了。

薩沙去臺灣期間，吃東西覺得味道很淡，幾乎沒味道。

詢問當地人才知道，臺灣的腎臟病很多，現在做飯炒菜都不怎么放作料，尤其不放味精，雞精也很少放。

所以，很多的飯菜都是淡而無味。

而味精其實是1908年才發明的，之前不存在味精，普通老百姓的飯菜都是沒什么味道的。

所以，你今天吃的這些東西，比古代老百姓要強得多。

不過，皇帝就不同了。人家有的是好食材，又有出名的廚師，為了做菜搭配的湯汁就可以用很多只雞去熬。

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溥儀曾經記錄了皇帝一個人每月需要的食材：

我找到了一本《宣統二年九月初一至三十日內外膳房及各等處每日分例肉斤雞鴨清冊》，那上面的記載如下，

皇上前分例菜肉二十二斤，計三十日分例，共六百六十斤

湯肉每日五斤，共一百五十斤

豬油每日一斤，共三十斤

肥雞每日二只，共六十只

肥鴨每日三只，共九十只

蒸雞每日三只，共九十只

看看，也就是皇上一個月要吃600多斤肉。

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試問，你一個月多少斤肉？豬肉都要吃不起了。

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單純說食物的味道，古代皇帝吃的也就和今天食堂大鍋菜差不多。清朝離今天最近，食材相對前代更豐富，御膳發展到了古代最高水平。末代皇帝溥儀在回憶錄中記錄過宣統四年的一頓御膳的菜單：

口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、燉肉、燉肚柿、肉片燉白菜、黃燜羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉山藥、驢肉燉白菜、羊肉片汆小蘿卜、鴨條溜海參、鴨丁溜葛仙米、燒茨菇、肉片燜玉蘭片、羊肉絲燜跑、炸春卷、黃韭菜炒肉、熏肘花小肚、鹵煮豆腐、熏干絲烹掐菜、花椒油炒白菜絲、五香干、祭神肉片湯、白煮塞勒、烹白肉。

這看起來十分豐盛的一桌菜，溥儀自己評價：“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味。”

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因為皇帝肚子餓了要吃飯時，菜必須馬上端上桌，這么多道菜不可能現做，都是頭一天就做好了，放在火上煨著，早已過了火候，吃起來估計就和熱剩菜一樣，口感不會比食堂大鍋菜好到哪里去，何況天天吃。

古人認為食物味道的最高境界是一個“鮮”字，宮廷大廚們絞盡腦汁烹制所謂的高湯就是為了提鮮。但現代化學表明，鮮味主要來源于一種叫谷氨酸鈉的化學成分， 1908年，日本一位化學教授發現了這一奧秘，進而發明了味精，讓今天的人們能夠輕松體驗鮮味。

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再說食材，從溥儀的菜單看，御膳的食材也不過豬、羊、雞、鴨而已，魚肉都很少見。明清兩朝定都北京，在那個物流技術不發達的時代，皇帝要吃到南方的鮮魚也很難。比如，有“長江三鮮”之稱的鰣魚離水即死，是十分珍貴的宮廷特貢。為了讓離長江1000多公里遠的皇帝能吃上一口鮮鰣魚，只能把剛捕獲的鰣魚放進豬油里隔絕空氣，用裝有大量冰塊的供船運輸。但《萬歷野獲篇》記載，由于冰塊也很稀缺，實際上很多鰣魚運到京城時已經發臭，皇帝還是照吃不誤，有時會賞賜給王公大臣們吃。清康熙因為進貢鰣魚耗費的人力物力太多，下令停止進貢，這樣一來，皇帝和王公大臣們連臭鰣魚也沒得吃了，只能南巡時一飽口福。