紅燒排骨最簡單的做法步驟 紅燒排骨怎么做
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1、將切好的排骨塊涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，用涼水是為了將排骨中的血水盡量都煮出來，并且不蓋鍋也是為了讓異味充分揮發，撈出盛盤 。
2、蔥切條，姜切絲，蒜切片，盛盤待用 。
【紅燒排骨最簡單的做法步驟 紅燒排骨怎么做】3、燒燜醬汁一瓶 。
4、熱鍋放色拉油，放入冰糖或白糖，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色變成淺褐色 。
5、關火，待鍋涼一會兒后放入排骨，開小火，不斷翻炒直到排骨粘滿糖 。
6、放姜，蔥，蒜炒香 。
7、放入燒燜醬汁翻炒均勻 。
8、加開水沒過排骨 。煮沸后，蓋鍋蓋小火燜煮約40分鐘，大火收汁，此時湯應很少且呈粘稠狀，紅燒排骨即可停火出鍋 。
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