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核桃碎面包的制作方法 核桃碎面包怎么做

#mui-player img {max-width: 100%;}1、將高筋面粉、水、細砂糖、鹽、干酵母一起放廚師機里面揉成面團 ， 揉至面筋生成時加入橄欖油繼續揉 。
2、一直揉到能拉出膜 ， 大約需要23分鐘 。
3、將核桃碎加入面團中 ， 放廚師機里面揉勻即可 。
4、揉好的面團蓋保鮮膜 ， 放溫暖濕潤處進行第一次發酵 ， 發至兩倍以上大 。
5、發酵好的面團 ， 用手掌壓出氣體排氣 ， 將面團分成8等份 ， 揉圓 ， 蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘 。
6、取一個小面團 ， 用手掌壓扁 ， 然后用搟面杖搟開呈橢圓形 。
7、由上至下卷起來 ， 邊卷邊將兩邊往中間收 ， 一直卷到底 。
8、將收口捏緊 ， 成為中間大兩頭小的橄欖形 。
9、將整形好的橄欖形面團擺在烤盤上 ， 進行最后發酵 。
10、發酵至2倍大以后 ， 用鋒利的刀在面團表面斜著劃三道刀口 ， 刷了雞蛋液 。
【核桃碎面包的制作方法 核桃碎面包怎么做】11、放入預熱好上下火180℃的烤箱 ， 20分鐘左右 ， 至表面金黃色即可出爐 。

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