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無花果干怎么做 無花果干的營養價值

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1、采摘剛發紫，圓潤，飽滿的無花果 。
2、無花果去皮 。無花果的皮比較苦澀，脫皮之后能增強口感 。可從中間縱剖成兩半，然后用勺子挖出果肉 。
3、把去皮的果肉放到透氣的篩子上，果心向外在太陽下曬，一段時間后撥弄一下 。應選擇太陽較猛烈的中午和下午曬 。
4、般經過7天的干燥，就可以封裝進袋 。
5、無花果果實圓形，成熟后糖分很大，如果僅靠曬干和風干，基本很難，況且氣候又潮濕，肯定爛掉，如果想做果干，只有一個辦法，烘干 。因為是家庭加工，買專業設備肯定不合算，也不現實 。如果有興趣，你可以自制一個，很簡單 。用鐵皮或者木板做一個密封的盒子，一米見方就可以，中間再加二層，根據你的烘干的多少自己設計，在盒子低端安裝兩根電熱管，功率不要太大，發熱就行，再安裝一個溫度控制器（電子市場都有賣，而且安裝使用方法按照溫控器的說明書自己就能連線安裝，很簡單），這樣箱子內就有了恒定的溫度，來干燥無花果，因為是烘干，溫度可以設的低點，烘一段時間掰開無花果看看干燥情況怎樣，再調節烘干溫度和時間就行了 。積分不重要，做好了記得送些來啊 。
6、無花果干，市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效 。把新鮮無花果加工成干制品，要依據其結構特點和化學成份特點來考慮 。
7、采收時充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易于生成褐色 。
8、無花果屬于桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等 。它的干果、未成熟果實和植物的乳汁中均含抗腫瘤的成分，乳汁中還含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等 。現代研究的結果表明，無花果有一定的輕瀉作用，在便秘時，可以用作食物性的輕瀉劑；干果的水提取物經處理后有抗腫瘤作用；動物試驗無花果尚有一定的降壓作用 。
【無花果干怎么做 無花果干的營養價值】9、果實成熟時摘取鮮果，曬干，研成細末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛 。用無花果5-7枚，水煎，連汁帶果同服，可以治療久瀉不止 。無花果鮮果生吃，或用干果10枚，加豬大腸一段，水煎后含服，可以治療痔瘡，脫肛，大便秘結難出 。用無花果鮮品或干果適量，加入冰糖，水燉服，可用以治療由於肺熱導致的咽干，聲音嘶啞 。將無花果鮮品搗取汁約半杯，用開水沖兌服下，每日1次，連服數日，可以減緩哮喘發作的癥狀 。

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