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拌黃瓜怎么做簡單 涼拌黃瓜怎么做才會脆嫩好吃

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1、第一個訣竅不要直接用刀切 ， 既然它的名字叫做拍黃瓜 ， 那么大家就應該要注意 ， 不能夠直接用刀來切黃瓜 ， 用刀直接切黃瓜 ， 并沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味 ， 正確的做法是要用刀來先拍黃瓜 ， 可以先把黃瓜清洗干凈 ， 黃瓜皮不需要去掉 ， 有很多人直接把黃瓜皮給去掉了 ， 留下黃瓜皮可以讓黃瓜的口感更加爽脆一些 ， 大家要是覺得黃瓜皮上面可能會有一些農藥殘留 ， 會比較臟的話 ， 也可以把黃瓜先放在鹽水里面浸泡15分鐘或者半個小時左右 ， 就可以把臟東西給去除掉 ， 把黃瓜的頭和尾給去掉以后 ， 用刀子拍黃瓜 ， 注意一整條黃瓜都要拍一遍 ， 然后再把黃瓜切開 ， 切成小段 。
【拌黃瓜怎么做簡單 涼拌黃瓜怎么做才會脆嫩好吃】2、第二個訣竅腌制黃瓜 。黃瓜并不能夠直接涼拌 ， 還應該要注意做好腌制黃瓜這個步驟 ， 這一個步驟可以說相當關鍵 ， 做好了這一個步驟 ， 才能夠讓黃瓜特別脆嫩 ， 大家在把黃瓜切好了以后 ， 會發現黃瓜有很多的水分 ， 這樣的黃瓜肯定是不能夠保持脆嫩的口感的 ， 大家把黃瓜切好了以后裝在碗里面 ， 加入一些食用鹽 ， 再加入一點白醋 ， 大概腌制十分鐘左右的時間 ， 應該就可以幫黃瓜里面的一部分水分給腌制出來了 ， 大家可以把腌制出來的水分倒掉 ， 腌制以后的黃瓜不僅沒有那么多水分 ， 口感更加脆嫩 ， 而且也會更加入味 。
3、第三個訣竅放入冰箱 ， 在做涼拌黃瓜這道菜的時候 ， 大家也要注意要把黃瓜放進冰箱里面去 ， 把黃瓜放進冰箱里面去 ， 也是很關鍵的一個步驟 ， 只有把黃瓜放進冰箱里面去 ， 才能夠讓黃瓜特別美味 ， 當然在把黃瓜放進冰箱里面之前要先用保鮮膜蓋起 ， 大概冷藏半個小時左右 ， 就能夠享用美味的拍黃瓜了 。

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