怎么做鍋塌豆腐好吃？學做鍋塌豆腐需要哪些食材？為您提供鍋塌豆腐的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鍋塌豆腐 。
工藝：燒 ， 難度：新手嘗試 ， 人數：2人份 ， 口味：家常味 ， 準備時間：5分鐘 ， 烹飪時間：<10分鐘
做鍋塌豆腐所需食材：主料：鹵水豆腐300克 ， 雞蛋(紅皮)1個
輔料：香蔥5克 ， 胡蘿卜5克 ， 味精1克 ， 水淀粉2克 ， 精鹽2克
教您鍋塌豆腐的家常做法 ， 鍋塌豆腐怎么做好吃1.準備食材：鹵水豆腐一塊
2.切均勻適中的小塊
3.雞蛋打散放鹽 ， 豆腐入淀粉粘勻 ， 將豆腐依次裹上蛋液
4.平底鍋放油 ， 溫熱后放入豆腐 ， 不要著急翻面
5.煎出一面金黃 ， 再翻面煎制另一面
6.鍋內放適量的水（如有高湯更好） ， 加鹽、味精燒開入味后將豆腐盛出
7.剩余的湯汁里放入胡蘿卜丁、香蔥碎至斷生 ， 湯汁收干 ， 水淀粉勾薄芡即可
8.將芡汁淋在擺放整齊的豆腐上 ， 完成 。
鍋塌豆腐烹飪技巧：【鍋塌豆腐的做法（增肥食譜）】1、這種做法要選鹵水豆腐 ， 而不是內酯豆腐2、豆腐上均勻裹上蛋液 ， 煎出來的豆腐 ， 里面還是嫩嫩的3、勾芡中的時蔬可以按照自己的喜好選用
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