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自制蜂蜜金桔的做法 自制蜂蜜金桔怎么做

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1、準備金桔500克 ， 槐花蜜300毫升 ， 冰糖100克 ， 鹽10克 。
2、洗菜盆里放入10克鹽 ， 放入新鮮購買的金桔 ， 放水沒過金桔 ， 拌勻讓鹽分融化 ， 浸泡20分鐘 ， 作用是去除果皮的農藥殘留喝殺菌 。浸泡后雙手輕輕搓洗 ， 瀝水晾干 。
3、將冰糖放入料理機干磨杯里 ， 高速下打成糖粉 。
4、將打好的冰糖粉晾涼 ， 冰糖的清火作用比白砂糖和綿白糖好 。
5、將瀝干水分的金桔切片 ， 一個小金桔大概切四片 。
6、將切好的金桔碼放進瓶 ， 放一層金桔撒一層糖粉 。
7、蜂蜜選的是洋槐蜂蜜 ， 甜度不高 。
8、將碼放完的金桔瓶里倒入蜂蜜 ， 一邊倒一邊把瓶子放桌上輕輕磕 ， 讓蜜完整包裹所有的金桔 ， 沒過金桔頂上 。
9、擰緊蓋子 ， 上下晃動讓糖粉、金桔、蜂蜜均勻融合 ， 貼上標簽 ， 放置兩周即可飲用 ， 腌制一周的時候晃動晃動 ， 讓瓶底發酵的氣泡集中到瓶口處 。
【自制蜂蜜金桔的做法 自制蜂蜜金桔怎么做】10、同樣的方法也可以做蜂蜜檸檬 ， 每次舀幾片金桔加點蜜放入杯中溫水沖泡 ， 喝起來微甜 ， 甘爽 ， 如果有新鮮薄荷葉 ， 放兩片更好 ， 夏日也可以加冰做冰飲 。

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