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春季吃什么預(yù)防呼吸道疾病？


春季吃什么預(yù)防呼吸道疾病？

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春季吃什么預(yù)防呼吸道疾病？
初春乍暖還寒 。春季正是萬(wàn)物萌發(fā)、草長(zhǎng)花開的大好時(shí)光，卻也是各種呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié) 。由于早晚溫差大、天氣干燥，人體免疫力及呼吸道系統(tǒng)抵抗力也相對(duì)較低，呼吸道疾病容易高發(fā) 。下面介紹十種春天預(yù)防呼吸道疾病的食物 。
1、海帶
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值 。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素 。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能 。吃海帶能夠有助預(yù)防呼吸道疾病，日常生活中常吃的海帶具有去老痰，呼吸道保健的功效 。海帶性味咸寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，可以消痰軟堅(jiān)、利水 。用于慢性支氣管炎、哮喘的治療，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰去，則誘因去，效果甚好 。
2、銀耳
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖 。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供 。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克 。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品 。銀耳不僅能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；而且對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品 。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
3、荸薺
荸薺甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥 。荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次 。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人 。《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》指出：“荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅 。”此外，荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播 。
4、山藥
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì) 。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”；日華子本草》說(shuō)其“助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮” 。
近些年來(lái)的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用 。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品 。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食 。不僅如此，山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；對(duì)呼吸道疾病有良好的治療效果 。
5、菜花
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富 。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用 。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂 。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生 。菜花還含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌 。將不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌“掃地出門” 。
6、萵筍
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng) 。李時(shí)珍也說(shuō)∶「萵苣，通經(jīng)脈，開胸膈 。」所以萵苣筍，不但是良好的蔬菜，而且還有食療的功效 。功效主治利五臟通經(jīng)絡(luò)清胃熱清熱利尿 。改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng) 。萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠 。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把萵苣筍視為貧血患者的最佳食料 。吃萵苣筍，以食莖為主，很多人將葉子拋棄，其實(shí)葉子也是最爽口的生菜 。西人常把它配合在冷盤之中 。葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳 。

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