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功效堪比藍(lán)莓還能抗癌 關(guān)鍵是太便宜

【功效堪比藍(lán)莓還能抗癌 關(guān)鍵是太便宜】李子又名李實(shí)、嘉應(yīng)子 ， 春天花開如雪 ， 夏天果實(shí)成熟 ， 飽滿圓潤(rùn) ， 果肉甘爽 ， 在我國(guó)已有三千多年的栽種史 。
其中 ， 以皮色殷紅、果肉橙黃、味美可口的浙江桐鄉(xiāng)李最為馳名；上品薩摩李 ， 以紫皮紅肉、香甜多汁而聞名遐邇 。舟山群島金塘島盛產(chǎn)李子 ， 有諺道：“吃了金塘李 ， 夏天不生痱 。”
中醫(yī)認(rèn)為 ， 李子味甘酸、性涼 ， 有清肝熱、生津液、活血利水之功效 ， 特別適合胃陰不足、咽干口渴、小便不利者 。唐代藥王孫思邈云“肝病宜食之” 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 李子有促進(jìn)胃酸與消化酶分泌及促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)作用 ， 是功能性消化不良、慢性肝病、食欲不振者不錯(cuò)的食療佳品 。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ， 李子能促進(jìn)血紅蛋白生成 ， 對(duì)貧血癥也有一定裨益 。
抗氧化能力出類拔萃
以色列食品科學(xué)研究所的研究人員曾做過一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn) ， 他們使用一個(gè)人造胃 ， 將不同的鮮果汁分別添加進(jìn)人造胃中 ， 對(duì)消化火雞肉時(shí)所產(chǎn)生的氧化劑水平進(jìn)行測(cè)定 ， 3小時(shí)內(nèi)檢測(cè)人造胃的氧化和抗氧化水平 。
結(jié)果顯示：
紅肉李子的抗氧化效果遠(yuǎn)高于其他水果 。新鮮紅肉李子富含的抗氧化劑是石榴的3倍 ， 是蘋果、香蕉、紅葡萄酒的5倍多 。研究還顯示 ， 吃一個(gè)李子 ， 可抵消食用200克牛、羊等肉食所產(chǎn)生的自由基 。
美國(guó)得克薩斯州一研究機(jī)構(gòu)人員也稱 ， 他們的實(shí)驗(yàn)顯示 ， 一個(gè)李子的抗氧化劑含量相當(dāng)于一把藍(lán)莓 ， 即吃一個(gè)李子和吃一把藍(lán)莓 ， 其效果是一樣的 。
赫赫有名的藍(lán)莓 ， 被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為人類五大健康食物之一 。
在41種水果和蔬菜中 ， 藍(lán)莓所含的抗氧化植物營(yíng)養(yǎng)成分獨(dú)占鰲頭 ， 花青素含量也居蔬果之首 ， 被認(rèn)為是人類發(fā)現(xiàn)的最有效的天然抗氧化劑；其性能比維生素E高50倍、比維生素C高20倍 ， 被譽(yù)作“黃金漿果”；有預(yù)防心臟病、癡呆、癌癥及增進(jìn)記憶與視力之功效 。
但藍(lán)莓價(jià)格貴、來(lái)源少 。倫敦圣喬治醫(yī)院首席營(yíng)養(yǎng)師凱瑟琳·柯林斯說(shuō) ， 李子價(jià)格便宜 ， 不含脂肪 ， 熱量又低；每天吃上兩三個(gè)李子 ， 就能滿足人體對(duì)抗氧化劑的營(yíng)養(yǎng)需求 ， 堪與營(yíng)養(yǎng)甚豐的藍(lán)莓相媲美 。
李子最好連皮吃
提醒注意的是 ， 將新鮮李子洗凈后最好連皮一塊吃下 ， 因果皮中含有很多抗氧化劑和有益健康的色素化合物 。
研究人員還發(fā)現(xiàn) ， 李子所含植物營(yíng)養(yǎng)素能抑制乳腺腫瘤的生長(zhǎng) ， 但不會(huì)影響正常細(xì)胞生長(zhǎng) 。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道 ， 李子在延緩衰老、預(yù)防疾病上頗有建樹 ， 因而被譽(yù)為新一代“超級(jí)水果” 。
科學(xué)家指出：
每天能吃幾個(gè)新鮮李子或李脯肉、李干 ， 以增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化劑水平 ， 無(wú)疑對(duì)防御慢性病的侵襲及延年益壽頗有裨益 。
民間流傳有“桃養(yǎng)人 ， 杏傷人 ， 李子樹下抬死人”之說(shuō) ， 其一說(shuō)明李子確為令人喜食的水果 ， 其二說(shuō)明多食李子對(duì)人不利 。多食易“助濕生痰 ， 損傷脾胃” ， 一次超大量攝入抗氧化物質(zhì)恐對(duì)健康不利 ， 好東西吃得過多也會(huì)適得其反 。另外還需提醒的是 ， 吃李子后不宜多喝水 ， 否則容易引起腹瀉 。

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