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網(wǎng)上熱傳十大健康食品真是如此神奇？

任何疾病都不存在靈丹妙藥，保持健康身體的關(guān)鍵是良好的飲食習(xí)慣——雜食不過量 。
【主食】
1、老玉米含卵磷脂最多
谷類里第一提到的是老玉米，國際上說是“黃金作物” 。原始美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動(dòng)脈硬化，就是吃老玉米吃的 。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE，現(xiàn)在許多人吃卵磷脂，干嘛？就是希望不得動(dòng)脈硬化 。其實(shí)，老玉米里含軟磷脂最多，還便宜 。
童本德主任表示，玉米是粗纖維，無論老玉米還是嫩玉米，都是很好的谷類食物 。玉米比大米的價(jià)格便宜，種植方便，尤其在眼下城市人食物過分精細(xì)化的大背景下，提倡吃玉米是需要的 。但不一定非得讓大家吃玉米粥，其實(shí)玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米當(dāng)成主、副食的好做法，營養(yǎng)不會(huì)流失 。
2、蕎麥“三降”，薯類“三吸收 ”
現(xiàn)代人都“三高”，蕎麥則具有“三降”功能，它降血壓、降血脂、降血糖 。吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，直腸癌、結(jié)腸癌 。我們坐辦公室的，得病有20%是直腸癌、結(jié)腸癌 。另外，白薯、紅薯、山藥、土豆等是“三吸收”：吸收水份，吸收脂肪和糖類，吸收毒素 。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌 。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病 。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥 。希望大家多吃薯類 。
童本德主任表示，蕎麥、薯類以及燕麥都是粗糧，適合現(xiàn)代人吃 。但薯類既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪 。
在人體內(nèi)，粗糧含有豐富的纖維素，一個(gè)纖維素分子要攜帶七個(gè)水分子，因此粗糧在胃腸道內(nèi)占據(jù)的位置大，停留的時(shí)間長，不僅容易有飽腹感，而且有利于清理腸道和排除毒素 。
另外，是否得胃腸道癌癥、直腸癌以及結(jié)腸癌，不能完全取決于是否吃蕎麥，至少目前醫(yī)學(xué)界還沒有人作出這樣的研究 。
3、小米能安眠
谷類里最后一個(gè)是小米！本草綱目早就說了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠 。現(xiàn)在很多人睡不著，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定 。別吃了，還是喝點(diǎn)小米粥吧 。農(nóng)村的老頭老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的 。早上一碗玉米粥，精神煥發(fā);晚上一碗小米粥，呼呼大睡！
竇丹波主任表示，兩千多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作 《黃帝內(nèi)經(jīng)》載有的半夏秫米湯，是歷代醫(yī)家治療不寐的一首經(jīng)典方劑 。其中的 “秫米”一般認(rèn)為就是小米，有和胃安神的功效 。可取小米9-15克，半夏5克，水煎后服，可用于失眠 。此方有燥濕、和胃、安神的功效，治療失眠也有適應(yīng)人群，適用于 “胃不和而臥不安”的脾胃不和的失眠人群，而對心肝火旺導(dǎo)致的失眠就效果不好了 。
【菜肴】
4、南瓜苦瓜預(yù)防糖尿病
南瓜能刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素 。常吃南瓜的人不得糖尿病 。“菜”中應(yīng)該一提的還有苦瓜 。它雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不得糖尿病 。南瓜、苦瓜一定要常吃 。
華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳霞飛表示，糖尿病的發(fā)病原因包括遺傳傾向和長期的生活方式等，這是一種綜合性的代謝疾病，不可能只因?yàn)橐粌煞N食物就影響其發(fā)病 。
苦瓜里面含有的黃酮類等植物化學(xué)物有一定調(diào)節(jié)血糖血脂的作用，但不能降糖 。南瓜對預(yù)防和治療糖尿病有一定好處，這是因?yàn)槠渲械目扇苄岳w維有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相應(yīng)減少米飯的攝入量 。比如從卡路里能量的計(jì)算來看，1兩米最多可以換4兩半的南瓜 。
5、西紅柿加溫后才有營養(yǎng)
在美國，幾乎每個(gè)家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥 。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌 。西紅柿生吃不抗癌 。西紅柿里有蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來 。只有加溫到一定程度才出來 。西紅柿炒雞蛋最好，還有蕃茄湯、西紅柿雞蛋湯也行 。
西紅柿生的和熟的都有營養(yǎng) 。陳霞飛醫(yī)生表示，西紅柿里有蕃茄素，這是胡蘿卜素的一種，由于其脂溶性的特點(diǎn)，煮熟后更容易被人體吸收 。但并不能因此而否定生西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)樯骷t柿的維生素C含量比熟的更加豐富 。
6、黑木耳可替阿司匹林
現(xiàn)在一過年，心肌梗死一個(gè)挨一個(gè)，年齡越來越小，已經(jīng)到30歲了 。這里有兩個(gè)原因，一個(gè)是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高 。血稠的人叫高凝體質(zhì) 。高凝體質(zhì)加上高凝食物很容易心肌梗死，年齡還不限 。心肌梗死雖然無法治，但可以預(yù)防 。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死 。但后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血 。我勸大家不要吃阿司匹林 。歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林，他們吃黑木耳 。

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