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放化療副反應(yīng)的食療調(diào)養(yǎng)藥膳大全( 三 )


4、秋季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
秋天，氣候涼爽，五臟屬肺，時(shí)主斂肅 。由于天氣不斷斂肅，空氣中缺乏水氣，以致出現(xiàn)秋涼而干燥的氣候 。燥邪干澀，易傷肺之津液 。因此需食養(yǎng)陰潤(rùn)燥類食品，常選用玉竹、沙參、麥冬、川貝、蟲(chóng)草、銀耳、燕窩、梨、銀杏、鴨肉、蜂蜜等 。勿多食辛味，減辛以養(yǎng)肝氣 。勿食生冷，以防痢疾;勿食生姜，防大熱損目 。
藥膳舉例
沙參玉竹煲老鴨
組成：沙參、玉竹各30g，老鴨半—1只 。功效：滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)胃生津 。制法：將老鴨殺之，去毛、內(nèi)臟、洗凈與沙參、玉竹一起放入瓦煲內(nèi)，加水文火燜煮一小時(shí)以上，調(diào)味后，飲湯吃鴨 。
藕蜜膏
組成：鮮藕、鮮生地黃、蜂蜜各適量 。功效：生津養(yǎng)陰，潤(rùn)燥通便 。制法：將鮮藕、生地黃取其汁，加蜂蜜和勻，微水熬成膏 。每服半湯匙，含化后徐徐咽下，不時(shí)服飲 。
5、冬季的飲食藥膳調(diào)養(yǎng)
冬天，以寒為主氣 。氣候寒冷 。陰氣宜深藏，五臟屬腎，寒為陰邪，易傷人腎陽(yáng)，故應(yīng)給予溫補(bǔ)陽(yáng)氣類藥膳，可選用鹿茸、紫河車、羊肉、狗肉、蝦、韭菜、麻雀蛋等，勿多食成，以養(yǎng)心氣 。勿多食蔥，以防發(fā)散陽(yáng)氣 。
藥膳舉例
三鮮火鍋
組成：熟火腿100g，熟雞肉100g，平菇100g，大白菜心500g，雞汁100g，精鹽5g，胡椒面1g，味精1g，熟豬油50g 。功效：溫補(bǔ)強(qiáng)壯 。制法：將平菇洗凈后撕成大片 。熟火腿、雞肉切成4cm長(zhǎng)，2.5cm寬，0.3cm厚的片 。炒鍋投中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞汁、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的大鍋內(nèi)，待燒沸出味即可 。
紅燒狗肉
組成：狗肉750g，香油50g，白糖、精鹽、料酒、蔥段、姜、花椒各適量 。功效：溫陽(yáng)暖中 。制法：將狗肉洗凈切成塊 。鍋內(nèi)放入香油，燒熱，下入白糖、炒成紫黑色時(shí)，隨時(shí)把狗肉塊下入煸炒，使糖色均勻地包在肉塊卜 。加入開(kāi)水、料酒、姜、蔥段，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，放入花椒 。后改用文火燉熟即困可 。熱性病、痰火征者小宜食用 。不宜與菱角同食;畏杏仁 。
4招減輕放化療的副作用
放化療在殺死癌細(xì)胞的同時(shí)也會(huì)將正常細(xì)胞殺死，還能導(dǎo)致胃腸功能紊亂、骨髓抑制等副作用，大大降低了患者的生存質(zhì)量 。硒可從四方面發(fā)揮解毒、增效的作用 。
一、硒能增強(qiáng)免疫力
人體的淋巴結(jié)、肝臟及脾臟等器官中硒含量較高，而這些組織正是免疫細(xì)胞的集中地 。因此，補(bǔ)硒可有效提高放化療患者的免疫力，使其順利完成放化療 。
二、硒能減少化療物的毒性
在化療前后服用較大劑量硒，可以減少白細(xì)胞降低、惡心、嘔吐、食欲減退、嚴(yán)重脫發(fā)、淋巴水腫及腎毒性等副作用 。
三、硒能降低化療藥物的耐藥性
長(zhǎng)期化療，惡性腫瘤細(xì)胞容易產(chǎn)生耐藥性 。有報(bào)道稱，補(bǔ)充高劑量硒，可顯著降低惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)化療藥物的耐藥性，使之始終對(duì)化療藥物保值敏感 。
【放化療副反應(yīng)的食療調(diào)養(yǎng)藥膳大全】四、硒能清除有害自由基
腫瘤患者放化療，機(jī)體產(chǎn)生的大量有害自由基，從而導(dǎo)致多種副作用發(fā)生 。研究發(fā)現(xiàn)，硒是強(qiáng)抗氧化劑，硒可迅速提高機(jī)體抗氧化能力，清除有害自由基，減少放化療時(shí)的副作用 。值得一提的是，這些研究中良好的治療效果皆依賴于體恒健硒維康 。硒的有效劑量和毒性劑量接近，大劑量補(bǔ)硒存在難以控制的安全風(fēng)險(xiǎn) 。所以，腫瘤患者一定選擇安全、高效的補(bǔ)硒產(chǎn)品，以確保自身安全 。

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