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抑制發(fā)病率 傳統(tǒng)治療哮喘的藥膳食療方法

支氣管哮喘是由于機(jī)體對某些物質(zhì)發(fā)生過敏反應(yīng)所致 。臨床主要表現(xiàn)是反復(fù)發(fā)作的，陣發(fā)性帶哮鳴聲的呼氣性呼吸困難，于發(fā)作將止時伴有輕度咳嗽和粘稠痰 。痰中有大量嗜酸性粒細(xì)胞 。好發(fā)于秋冬季 。若嚴(yán)重發(fā)作持續(xù)24小時以上，或經(jīng)治療12小時以上仍未能控制者，稱哮喘持續(xù)狀態(tài)，能引起高度勞累和嚴(yán)重呼吸機(jī)能障礙，甚至可導(dǎo)致心力衰竭和死亡，尤其年高者更危險 。
川貝釀梨
【原料】川貝釀梨雪梨2個，川貝母3克，糯米15克，薏苡仁10克，蜜餞冬瓜條10克，冰糖30克，白礬3克 。
【制作】糯米、苡仁用清水泡脹，淘洗干凈，撈出瀝干水分 。白礬用500毫升水溶化后待用 。將梨削去3處)切一段，用小勺挖出梨核，浸沒在白礬水中 。為防止變色，使用前入沸水內(nèi)燙一下后，用涼水沖涼，撈出瀝干水分 。冬瓜條切成小顆粒，同糯米、苡仁、冰糖拌勻，裝入梨肚內(nèi)，川貝放在上面，蓋上梨蓋 。放入蒸碗內(nèi)，用濕棉紙封嚴(yán)碗口，大火沸水上籠蒸1小時至梨爛 。取出裝入盤中 。將梨原汁倒入鍋中，加清水少許、下冰糖溶化后收成濃汁，澆在梨上即成 。
【作用】潤肺消痰，降火除熱 。適用于肺癆咳嗽、干咳、咯血等癥 。
杏霜湯
【原料】粟米500克(炒為面)，杏仁100克(去皮尖麩炒研)，鹽60克炒研 。
【制作】將3物混合攪拌均勻，每日晨起用滾開水沖調(diào)10～20克，空腹食用 。亦可加入酥油少許 。
【作用】利肺止咳 。適宜于咳嗽日久不愈，慢性支氣管炎等癥 。
四仁粥
【原料】白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，雞蛋1個 。
【制作】將上4味果仁共研成末，每次取20克，加雞蛋1個煮1小碗服食 。
【作用】止咳平喘 。適用于中老年慢性氣管炎 。
豬肺粥
【原料】豬肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒
【制作】淘凈的大米、薏苡仁一起入鍋內(nèi)，并放入調(diào)味品，先置武火上燒沸，然后文火煨燉，米熟爛即可 。
【作用】補(bǔ)脾肺、止咳 。適用于慢性支氣管炎 。
清咽飲
【原料】烏梅肉10克，麥冬15克，生甘草5克，桔梗10克，沙參15克，玄參15克 。
【制作】將以上藥制成粗末，混合備用 。每次用10克放入茶杯中，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲 。每日3次 。
【作用】清咽利喉，潤肺止咳 。適用于風(fēng)熱侵肺所致咳嗽、咽喉痛等癥 。
杏仁蒸肉
【原料】龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量 。
【制作】將龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分 。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中 。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫 。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成 。
【作用】健脾安神，補(bǔ)益氣血 。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛泄瀉、浮腫，以及婦女因氣血兩虛引起的病癥 。
姜汁杏仁豬肺湯
【原料】豬肺250克，甜杏仁12克，生姜汁2匙 。
【制作】豬肺洗凈，切塊，甜杏仁洗凈，將豬肺與杏仁放在鋁鍋內(nèi)加水共煮，將熟時加入生姜汁及食鹽少許 。食豬肺，喝湯 。
【作用】溫肺止咳化痰 。適宜于老年慢性支氣管炎虛寒喘咳、痰多色白、便秘等癥 。
北杏燉雪梨
【原料】北杏10個、雪梨1個、白砂糖50克 。
【制作】將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內(nèi)，加清水半碗，急火隔水燉1小時 。每日2次，食雪梨飲湯 。
【作用】化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘 。適用于咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘 。
北杏豬肺湯
【原料】豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量
【制作】豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調(diào)味即成 。飲湯，食貍肺 。每日2次，隨量食 。
【作用】止咳化痰，補(bǔ)肺 。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥 。
山藥杏仁粥
【原料】山藥100克粟米100克杏仁20克酥油適量
【制作】山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令過熟，去皮尖，切為末 。每日空腹開水調(diào)杏仁末10克，山藥、粟米適量入酥油少許食之 。
【作用】補(bǔ)中益氣，溫中潤肺 。適用于脾虛體弱、肺虛久咳 。
杏仁豆腐
【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠蘿蜜橘子冷甜湯各適量
【制作】
1.將苦杏仁放入適量水中，帶水磨成杏仁漿 。
2.將鍋洗凈，放入冰水150克，加入洋菜，置火上燒至洋菜溶于水中，加入白糖，拌勻，再加杏仁漿拌透后，放入奶油拌勻，燒至微滾，出鍋倒入盆中，冷卻后，放入冰箱中凍成塊，即為杏仁豆腐 。用刀將其劃成棱子塊，放入盆中，灑上桂花，放上菠蘿蜜、橘子，澆上冷甜湯或汽水，即可食用 。可做點(diǎn)心吃 。適宜于夏季早、晚食用 。

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