冬季飲食養(yǎng)生 必備3款藥膳食譜
冬季悄悄來臨 ， 不僅氣溫下降了 ， 我們要適當?shù)奶碇靡挛锪?。在飲食方面也要做一些調(diào)整咯 。什么多吃好 ， 什么不宜吃多 ， 有哪些養(yǎng)生食譜適合在秋季食用 。掌握這些就可以減少不適和病癥 ， 多一些健康 ， 讓你在這個冬季開心愉快！
【冬季飲食養(yǎng)生 必備3款藥膳食譜】適宜適當吃一些生食
現(xiàn)代醫(yī)學研究證明 ， 多吃生食有益于防治癌癥 。因為 ， 生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養(yǎng)成分 ， 還有抗癌作用的化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油和酶類等等 。所以 ， 生食對身體健康大有益處 。比如：在美國 ， 有許多癌癥忠者 ， 一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁 ， 主要是在秋季 ， 堅持了數(shù)年 ， 居然有相當數(shù)量的患者神奇般地治愈或延長了生命 。
根據(jù)研究 ， 當人們吃進熟食后 ， 體內(nèi)白細胞快速增多 ， 猶如受到病菌入侵一樣處于“緊急備戰(zhàn)”狀態(tài) 。多次之后 ， 機體免疫系統(tǒng)功能便可能受到破壞 ， 給疾病侵襲有機可來 。因此 ， 營養(yǎng)學家們建議秋季宜多噸生食 。
接下來就看看這里搜集到的幾款秋季最佳食療食譜 。
核桃荸薺鴨子煲
用料：核桃仁l00克 ， 荸薺15個 ， 鴨子1只 ， 香菇50克、紹酒7克、味精7克 ， 雞精7克 ， 姜7克 ， 蔥7克 ， 鹽7克 ， 上湯2000毫升 。
制法：鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈 ， 一切兩半;姜切片 ， 蔥切段 。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi) ， 再放入各種調(diào)料 ， 加入上湯 ， 置旺火上燒沸 ， 再用小火堡至鴨肉熟爛即可 。
功效：補腎 ， 益肺 ， 潤燥 。可用于腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等 。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食 。鴨子宰殺前先灌少量白酒 ， 鴨毛容易拔掉 。
山藥菊花豬肘煲
用料：山藥l0克、菊花6克、豬肘肉500克 ， 紹酒、味精、雞精各適量 ， 姜、蔥、鹽各7克 ， 上湯2500毫升 。
制法：山藥切片;菊花清洗干凈;豬肘肉清洗干凈后切塊;姜切片 ， 蔥切段 。將豬肘肉、山藥、菊花及調(diào)料放入鍋內(nèi) 。加上湯燒沸 ， 再用小火堡至豬肉熟爛即可 。
功效：補腎益精 ， 潤養(yǎng)血脈 。適用于脾腎虛弱、膚發(fā)枯燥、肺虛燥咳、更年期綜合征等 。
注意：氣虛胃寒 。食少泄瀉者禁食 。鮮菊花撕下菊花瓣 ， 用清水浸泡2小時 ， 除去苦澀味 ， 其味鮮美可口 。每日1次 ， 連續(xù)食用1個月 。
茯苓黑魚湯
用料：黑魚600克、獲芬lO克 ， 鹽適量 。
制法：黑魚宰殺后 ， 將其清洗干凈 ， 加入適量清水和茨萃 ， 煮沸后烙成濃湯 ， 加鹽調(diào)味即成 。
功效：能健脾益胃 ， 利水消腫 ， 補虛安神 。可改善脾虛濕阻 ， 泄瀉水腫 ， 心煩失眠等癥狀 。
注意：過敏者禁用 。
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