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梨的做法 秋季常吃六食療幫助你滋陰潤肺

秋季是吃梨大好時(shí)節(jié)，梨子的功效與作用非常多，可謂是秋季養(yǎng)生珍品啊！今天小編給大家推薦一些梨的做法，讓你在這個(gè)秋季既能享受美味，又能享受健康，還在等什么，趕快到下文看看學(xué)學(xué)做法吧！
梨的做法 6款食療方養(yǎng)陰潤燥
中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤肺消痰，清熱生津之功，最適合在干燥肺熱的秋季食用 。梨還含有多種維生素及有機(jī)酸，有益女性養(yǎng)顏潤膚 。
梨——秋日養(yǎng)陰益肺潤燥之佳果
梨子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？秋季的主要特點(diǎn)是“燥”和“干”，因此人體常常會(huì)出現(xiàn)如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等癥狀 。因此，在秋季適當(dāng)吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，可以使人頓覺清爽舒適 。而最適合秋季食用的水果莫過于梨了 。
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗” 。秋季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺 。
【梨汁粥】
材料：鮮梨2個(gè)，大米100克，白糖適量 。
做法：將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑 。
功效：可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等 。
【雪梨膏】
材料：雪梨 。
做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用 。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成 。
每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲 。
功效：可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等 。
【貝母蒸梨】
材料：川貝粉5克，大雪梨1個(gè)，冰糖適量 。
做法：將雪梨洗凈，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次 。
功效：可化痰止咳，適用于痰熱咳嗽 。
【秋梨燕窩】
材料： 秋梨1個(gè)，燕窩、冰糖3克 。
做法：將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次 。
功效：可滋陰潤肺，化痰止咳，適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等 。
【梨的做法 秋季常吃六食療幫助你滋陰潤肺】【白梨蜂蜜】
材料：大白梨1個(gè)，蜂蜜50克 。
做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個(gè) 。
功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥 。
【梨醬】
材料：梨1個(gè)，冰糖適量 。
做法：取鮮梨去皮核，切碎，加冰糖適量煮熟，壓如泥糊狀即成，分次服食，每日1劑 。
功效：可潤肺清熱，止咳化痰，適用于小兒咳嗽 。
TIPS：如何挑選一顆好梨？
1、首先是要辨別梨的種類，梨分為兩種：雄梨和雌梨 。雄梨肉質(zhì)粗糙，水分少，甜度也較差，雌梨肉質(zhì)細(xì)膩，水分多，吃起來口感甜脆 。所以購買時(shí)我們應(yīng)該選擇雌梨 。
從外形上區(qū)別：雄梨花臍部有兩次凹凸形，外表沒有銹斑，雌梨花臍部只有一個(gè)很深的帶有銹斑的凹形坑 。
2、要挑選花臍部凹坑深的，質(zhì)量要比凹坑淺的好 。
3、應(yīng)挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中并且果皮無蟲眼和損傷，聞起來有果香的梨 。
梨子皮能吃嗎
梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者 。這些大家普遍都知道，其實(shí)梨子皮也同樣具有多重功效 。
梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效 。
秋季“燥邪”容易傷肺，而吃梨會(huì)起到很好的潤肺止咳作用 。梨皮作用尤佳 。因此，吃梨時(shí)最好帶皮吃 。
其實(shí)，關(guān)于梨皮的食療功效，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍當(dāng)中早就有非常詳細(xì)的介紹，都認(rèn)為它能清心潤肺，降火生津 。對于暑熱煩渴、咳嗽、吐血、發(fā)背、疔瘡有輔助治療作用 。《四川中藥志》上說：它“性涼，味甘澀，無毒 。”“清暑熱，止煩渴，生律，收斂 。治痢疾及咳嗽有汗 。”《滇南本草》載：“敷發(fā)背疔瘡 。”《本草再新》認(rèn)為：“清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕 。”《陸川本草》的介紹是：“治痧積暑熱 。”
可見，梨子皮是能吃的 。但是小編提醒大家，在梨子的生長過程中，果農(nóng)使用的農(nóng)藥可能殘留在梨子皮上，所以要清洗干凈，最好在清水里浸泡一會(huì)再吃，或者用淡鹽水浸泡 。

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