食療解決青少年肝血不足
頭發(fā)與人的腎氣和肝血關(guān)系很大，故稱發(fā)為腎之精華，血之余 。頭發(fā)是腎的花朵，是腎的外觀 。頭發(fā)的生長、脫落、潤澤、枯槁，多與兩方面因素有關(guān)：一是肝腎足不足，二是氣血是否虛弱 。
白發(fā)過多可能肝血不足
白發(fā)多是由于進入中老年后，肝血不足、腎氣虛衰所致，屬正常生理發(fā)展規(guī)律，但若太嚴(yán)重，就可能是肝腎久損，氣血大虧所致 。值得一提的是，“少白頭” 主要與三個因素有關(guān)：一是先天腎精不足;二是精神或情緒激動，血熱偏盛;三是情緒抑郁，肝氣郁滯，毛根失養(yǎng)，也會導(dǎo)致少年白發(fā) 。頭發(fā)的生長速度跟肝血相 關(guān)，肝主生發(fā) 。如果肝血不足，頭發(fā)就會變白和干枯，致脫發(fā) 。
針對肝腎虧虛或氣血虧損的情況，要多補充當(dāng)歸、何首烏、大棗等 。何首烏150克、核桃肉350克、黑芝麻1000克，一起炒干，磨成粉，每次25克，用紅糖水調(diào)服，對少白頭有效 。
(1)當(dāng)歸生姜羊肉湯
做法：當(dāng)歸 15 克、羊肉半斤，切 碎，同放砂鍋里，加水適量，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生姜 15 克，食 鹽少許，待羊肉熟爛即可，分頓隨量喝湯，也可吃肉 。
經(jīng)常食用，補益氣血，強壯身體，適用于病后、產(chǎn)后、氣血虛弱、營養(yǎng)不良、貧血、腹冷痛等 。
(2) 紅棗黑木耳湯
做法：紅棗 15 個，黑木耳 5 克，以溫水洗凈泡發(fā)后，放入小 碗中，加水和冰糖適量，將碗置蒸鍋中，蒸一小時 。一次或分?jǐn)?shù)次食用 。
吃紅棗木耳，喝湯，治貧血、動脈硬化、眼底出血及血小板減少等 。
(3)雞汁粥
做法：母雞一只，剖洗干凈后，放水濃煎雞汁，以原雞汁分幾次同粳米 2 兩煮粥 。
有滋養(yǎng)五臟，補益氣血的功用 。適于老年、病后體弱、氣血兩虛 的一切衰弱病癥 。
(4)雞肝羹
做法：雞肝(烏雞肝更佳)一具，洗凈，去筋膜、切片 。氽入沸水中，變色無血時為熟，趁熱調(diào)食鹽、佐料少許頓食 。
【食療解決青少年肝血不足】有補肝明目功用，治營養(yǎng)性視力減弱、夜盲癥、中心性視網(wǎng)膜炎等 。根據(jù)“以形治形”的原則，動物的肝臟如豬肝、羊肝、牛肝、兔肝、鴨肝、鵝肝等，都有養(yǎng)肝明目的作用 。
(5)胡蘿卜粥
做法：新鮮胡蘿卜適量，切碎，同粳米煮粥，可作早晚餐服食 。
日本人的長壽，據(jù)說與經(jīng)常吃胡蘿卜有關(guān) 。中老年患高血壓、糖尿病者，可長期大量服用胡蘿卜粥 。
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